原料：菠５００克，鸡蛋７５克，油面粉２５克。
        调料：奶油５０克，鸡清汤７５０克，精盐适量，豆蔻粉、胡椒粉各少许
        烹饪方法：将菠菜洗净用沸水烫软，挤干切末；鸡蛋煮老切片；备用。
将鸡清汤倒入锅内煮沸，放入油面粉调匀，加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味后，倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油调匀即可。食用时，先在汤盘内放上鸡蛋片，然后盛汤即可。
         特点：清香味鲜。