青梅竹马
　　主料：苦瓜2根，肉馅100克。
　　配料：红椒，蚝油、姜末、蒜末、豆豉、糖、盐、淀粉、香油、鸡精、生抽。
　　1.肉馅中放蚝油、姜末、蒜末、豆豉、糖、盐、淀粉、香油、鸡精及一点生抽拌匀，腌制2个小时。
　　2.苦瓜切成4到5厘米的段，去籽掏成空筒。 
　　3.开水入锅稍焯，晾凉。
　　4.红椒切细丝，清水浸泡出卷。
　　5.将腌好的肉馅填进苦瓜里。
　　6.放入高压锅或电饭煲蒸屉，上汽后约5分钟出锅撒上红椒丝。
　　Tips:喜欢吃脆的少焯，怕苦的多焯。另外水中放点盐，让苦瓜进点咸味。蒸时别将苦瓜直接放上蒸屉，而是应该盛盘，样就不会浪费蒸出的鲜汁了。