生抽、老抽、鲜酱油
　　生抽=色较浅、酱味较浅、咸味较重、较鲜，多用于调味；
　　老抽=色较深、酱味浓郁、鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于肴上色；