原料：洋葱末120克，色拉油1升，白醋350毫升，番茄酱600毫升，白糖120克，生鸡蛋黄2个，蒜末2克，法芥20克。
      制作：1、鸡蛋黄、色拉油混合打匀，放入其他原料混合均匀即可。
      特点：口感以马乃司沙司基础，加以大蒜、法芥等调和，各种西餐厅都会见到它的身影。
      适用范围：用于冷色拉，混合色拉的一种调味汁，一般单跟头盘色拉，如蔬菜色拉、田园色拉。
      提示：中餐厨师可用来制作各种色拉，如水果色拉、蔬菜色拉或炸制品的蘸汁。