1、将牛肉切丝或薄片，拌好调料，并加2~3匙生油拌匀，腌渍20分钟后用旺火速煸，并快速出锅。
      2、将牛肉切丝、片，然后放入小苏打溶液浸泡3~5分钟，捞出控干，再上浆烹蒸即可。