一般燕窝的浸发方法如下：
    （1）以冷开水浸4小时；
    （2）以沸水滚2次，每次5分钟；
    （3）再以姜汁、酒滚1次；
    （4）再以清水滚1次即成。
    一般而言，每1两干燕窝经浸发后可有5两。
    燕窝浸软后倘要去毛，方法有二：一是用两滴生油将燕窝捞匀，放下喉下任水慢冲，毛轻即随油水滚走；二是将浸软燕窝以湿白毛巾包起连水拧干，燕毛便会留在毛巾上。