准备时间：10分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料：

　　阿拉斯加真鳕鱼肉 200克

　　豌豆 300克

　　葱、姜 适量

　　盐、水淀粉、料酒 适量

　　做法：

　　1.先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条(最好沥去水)。

　　2.把葱姜蒜切成细丝。

　　3.锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。

　　4.另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。