广州是个爱吃生蚝的城，路边的炭烧生蚝店旁能停上不少漂亮的车子，算是广州草根特色。如果想尝尝欧洲味道，现在已是时候，九月、十月正是欧洲蚝一年中最风光的时刻，让我们一起品尝西班牙风情！

世界上最畅销的西班牙头盘,便是用带咸香的烟肉搭配鲜甜的生蚝，白葡萄酒使之更风情万种！

材料:意式烟肉(培根肉)6片、生蚝6只

配料：橄榄油、白葡萄酒、鱼汤

制法

1.把生蚝浸在加入白葡萄酒的热鱼汤中浸5分钟，把蚝浸熟；

2.用橄榄油把意式烟肉煎香；

3.将煎香的烟肉包上生蚝，然后用牙签插好；最后放入焗炉中焗15分钟即可。

个是从西班牙菜式中演变出来的，原本应该是土豆与香肠搭配，把香肠换成生蚝，味道更加鲜美。

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