今日靓汤

关键词：

舒肝顺气

润肤养颜

寒来暑往，时序如流，春去秋来，岁月不居，时节更替，循环周始，又到了廿四节气的第一个节令“立春”了。廿四节气是2500多年前祖先根据庄稼生长规律与大自然现象关系发明制定的，它是中华民族先贤智慧结晶，数千年来对中华民族的生存、繁衍和发展起了不可磨灭的作用。我们有必要顺从节气要求进行养生和保健，肝木应于春时，立春后应注意肝脏生理特点，疏泄肝气，使其顺畅而不影响其他脏腑。今天是农历年廿八，民间有“年廿八，洗邋遢”的习俗，今日靓汤宜冰糖炖雪耳，其清甜爽滑，润肤养颜，亦能舒肝顺气。

材料：雪耳50克、冰糖450克、生姜2片。

烹制：雪耳浸发、去蒂、洗净，剪好，再用清水滚过，与姜、冰糖一起放进炖盅，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖约40分钟，取出弃掉姜片便可。此量可供4~5人用。

推荐：广东省中医院药师 佘自强