春节期间，许多人美食连续“作战”：狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠。据有关专家介绍，出现种情况后，应该适时进行饮食调理，食物特别要保证清淡易消化，营养丰富而适度，注意干稀搭配和粗细粮搭配。本期，时报记者就专为民推荐几款排除油腻、清胃通肠的肴。

银耳竹笋汤

材料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。

做法：首先将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

特点：银耳能润肺养颜，有明显的抗血栓作用；竹笋能去湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物。

蟹肉烧冬瓜

材料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。

做法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内，煮4～5分钟，勾芡，即可食用。

特点：冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。