沙丁鱼含有丰富的DHA，对以脑力劳动主的白领来说，多吃沙丁鱼不仅能提高智力，增强记忆力，还可以使人变聪明。美女厨神——陈涓是位“出得厅堂入得厨房”的潮汕女子，得知我怕鱼腥味，特地用豆酱来烹制沙丁鱼，使沙丁鱼吃起来既没有鱼腥味，味道又鲜美……

本期模特： 陈涓 本版摄影/撰文：郑巧云

特别鸣谢： A+生活版主上流艳提供私人厨房

烹制方法（两人份）

材料：沙丁鱼(4条)、豆瓣酱(半汤匙)、姜(3片)、葱(1根)、香(1颗)、盐(1/2汤匙)

1、用刀在沙丁鱼身两面各上划三刀，把姜切丝，葱切段。