关键词

养心安神

通经活络

在我国民间传说中，灵芝一向被认是起死回生、长生不老的神药，只不过是人们借此寄托美好的愿望。其实灵芝属补虚强壮药，能促进新陈代谢，有养血安神、补气平喘的作用，在治疗神经衰弱、心脏功能失调、失眠和虚劳等病征方面，效果非常好的。蝎子有息风止痉、活络除湿、消肿解毒的作用，是风湿、类风湿、心脏病、支气管哮喘、高血压的辅助食疗品，用灵芝蝎子炖水鸭是春日养心安神、通经活络的养生汤品。

材料：灵芝100克、蝎子30克、水鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：灵芝浸泡至软、洗净、切条状；蝎子用塑料袋盛着，倒入开水烫泡片刻，洗净；水鸭去脏杂、尾部，洗净、切块；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进炖盅内，加入少许绍酒和冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐，此量可供3~4人用。

推荐：广东省中医院药师  佘自强