润肺清热、化痰平喘

白萝卜是我国最古老的栽培蔬之一，现产于全国各地。它是食药兼用的最好蔬果之一，中医认它能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。豆腐是用大豆磨成豆浆后制成的块状凝胶体，不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，有“植物肉”之称。白萝卜汁煮豆腐能润肺清热，化痰平喘和中。在民间中常用于辅助治疗热性哮喘，在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。

材料：生萝卜汁250毫升、麦芽糖100毫升、豆腐500克。

烹制：豆腐洗净，切小块。然后在锅中加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后，加入生萝卜汁、麦芽糖、豆腐，混合煮开至熟。每日一次，分2次服用，效果更佳。此量可供1~2人用。

推荐：广东省中医院药师  佘自强