今日厨神:许艳红 职业:营业管理人员 星座:天蝎座 身高:165厘米 摄影/撰文:郑巧云 场地提供:欧派橱柜
芋头,又称芋艿,口感细软,香甜适口,有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等作用。芋头做法多样,咸甜皆宜,可清蒸、煮汤、烤烧或拌炒,许MM则喜欢将芋头磨成芋泥,与猪绞肉、腊肉、虾皮等材料拌匀调味,下锅清蒸制成香滑软糯的芋头肉饼。
烹制材料(四人份)
材料:芋头(250克)、腊肉(50克)、猪绞肉(50克)、虾皮(10克)、蒜末(2瓣)、葱花(1汤匙)
调料:油(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
