今日厨神：韩晶　职业：歌手　星座：巨蟹座　身高：168厘米　摄影/撰文：郑巧云　场地提供：欧派橱柜

老虎是一种东北凉拌菜，一听菜名就人“很好很强大”的感觉，其实是形容该菜爽脆鲜辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，让人食欲大增。韩晶说，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材凉拌而成，其辛辣生猛的味道，归功尖椒、指天椒和辣椒油三大“功臣”，哈哈！

烹制材料(三人份)

材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆丝(206克)、青瓜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜 (2棵)、葱(1根)、蒜蓉(1汤匙)

腌料：海天金标生抽王(3汤匙)、香醋(2汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

1、将五香豆丝放入沸水中焯15秒，捞起沥干水待用。