柠檬茄汁鱼酸甜适口，味道鲜美香口，要想吃得爽快，又不会被鱼刺卡喉，应选肉厚刺少的鱼主料，如海鱼以黄花鱼为首选，淡水鱼以鲈鱼为最佳。Karmen则选用鲜味极浓的黄花鱼，先将其炸至金黄色，再浇上柠檬番茄酱汁，吃完鱼肉后，酱汁还可用来捞饭呢！

今日厨神：Karmen 职业：自由人 星座：狮子座 身高：160厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜

烹制材料(两人份)

材料：黄花鱼(1尾，300克)、番茄(1只)、柠檬(1只)、香(2棵)、蒜(2瓣)、姜(1片)

调料：油(1碗油)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、番茄酱(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)

1：番茄去蒂切成丁；黄花鱼抹上少许盐，腌制15分钟，用厨房纸吸干鱼身上的水分。