2、鸡翅置入碗内，加入2小块香辣腐乳、1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙白糖、1汤匙海天金标米醋、1汤匙生粉和子姜抓匀，腌制30分钟。

3、烧热3汤匙油，爆香蒜头，倒入子姜片以中火炒至香气四溢。

4、夹入鸡翅与子姜片一同炒匀，以大火拌炒至鸡翅呈金黄色。

5、注入1杯清水搅匀，加盖以大火煮至沸腾，改小火焖煮10分钟，至汤汁呈浓稠状。

6、倒入腌鸡翅的酱汁炒匀，加入1/3汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。