2　将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3　烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。

4　烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5　加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。

6　往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。