关键词：老黄瓜降血压

老黄瓜是在其成熟时不采摘，让其继续生长，至瓜皮完全变黄止，则更具清热利水、消暑除烦的功效，还有降血压的作用。陈皮入汤则醇香而化气、化滞。广东民间谓之“猪横月利”即猪的胰部，它有补肾、降血压、防治糖尿病的功效，因为它不肥腻，民间上尤爱用在夏日煲汤。老黄瓜陈皮煲猪横月利，清润鲜美可口，有清暑化气、消渴生津的作用，是盛夏时家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：老黄瓜500克、陈皮1/3个、猪横月利300克、猪脊骨200克、生姜3片。

烹制：老黄瓜洗净，不去皮切段；陈皮浸泡、去瓤；猪横月利、猪脊骨分别洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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