内容摘要: 霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，MM常饮此汤还...
内容摘要:小编建议各位MM试一下志鹏做的红枣海苔饭，饭中有补血的红枣和养颜的红米，最适合体虚血弱的女生们常食，可达到一定的食疗效果，因为此饭不仅能健脾养胃、补血养颜，还可以开胃增食欲。 烹制材料（两人份）材料：...
内容摘要: 今日厨神：韩燕职业：艺人星座：狮子座身高：170厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜今天特邀亚洲小姐韩燕来《美女厨房》一展厨艺，烹调鲜美爽口的红烧冬笋块。亚姐韩燕称，冬笋的肉质细嫩，营养丰富，富...
内容摘要:爱吃豆泡的芭芭拉喜欢用番茄汁来煮，将吸饱茄汁的豆泡送入口，不仅酸甜可口，还十分下饭哦。烹制材料(三人份)材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(...
内容摘要:而煲仔饭的饭焦也是一种佳品，吃法多样，有人爱用汤，有人也爱用茶将其煮成泡饭。今天聊一下以乳鸽烹制的煲仔饭，算是换一下口味，也尝尝除了红烧、豉油皇煮或炒鸽片之外的乳鸽吃法。材料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈...
内容摘要:干冷时除了滋养润燥外，还要补虚养血，前些日子里已推荐了不少的润燥汤品，今日推荐章鱼干猪脚煲老姜汤，这是广东民间冬季为中老年人健腰膝、补血虚气弱、治腰酸背痛之用，亦为妇女产后缺乳、身体虚弱者之补益汤水...
内容摘要:材料：猪骨（扇骨、筒骨或脊骨）、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。做法：芥菜洗净切段，豆腐洗净切小块，枸杞以清水浸透备用。猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、虾米、枸杞猛火滚...
内容摘要: 关键词：鲜美可口润肺益脾广州和珠江三角洲今年的冬天毕竟是暖冬的气候，经过了短暂的寒冷时节后，又日趋暖和了。同时仍是干燥日，今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍记载“春初早...
内容摘要: 关键词：健脾补益滋阴养肾今日为廿四节气的“小寒”。今天又逢周日，今日靓汤宜栗子冬菇炖鹌鹑，它甘浓可口，能健脾补益，滋阴养肾。材料：栗子肉200克、冬菇50克、鹌鹑2只、火腿肉50克、陈皮1/4个、生姜3片。...
内容摘要:因而以清润的木瓜煲汤是最为适宜的。木瓜皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。半生熟的木瓜用于煲汤和炖汤，其风味奇特可口。用木瓜红豆眉豆煲鲤鱼，汤味清润鲜美，能益气润肺、健脾和中。
内容摘要: 酸辣汤，不同菜系有着不同的食味特点。川菜的家常酸辣汤，以肉丝、豆腐、冬笋等材料和汤底煮制而成，香辣皆备，提神醒胃。而泰式的酸辣汤则着重酸辣甜咸和浓郁的香料、海鲜食味，像冬阴功汤（虾酸辣汤）便是一...
内容摘要: 石首鱼实为黄花鱼，因此鱼的头上有像石头般的物体，故名。而石首鱼在《红楼梦》一书曾多次出现，可见古人亦视其为一种美味。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，是海鱼中较普通的鱼种。石首鱼肉质鲜嫩，脂肪...
内容摘要: 关键词：滋阴补肾养血润肤鱼肚是由某些鱼类的鱼鳔加工而成的，因其富含胶质，又称花胶。常用的为黄鱼肚，其含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好的养血止血作用。中医认为它性平，味甘、咸，入肝、肾经...
内容摘要: 关键词：补血益气养血安神本栏刊登了百合红枣炖龟汤辅助治疗神经衰弱后，不少读者来电咨询有关神经衰弱的食疗方法。神经衰弱是指人们精神活动长期过度紧张，导致人的大脑兴奋和抑制功能失调，它是属于神经官能...
内容摘要:檬檬说，蛋饺皮需用大铁勺来摊制，做法复杂又耗时，因此她简化了蛋饺的做法，以米饭、肉松和海苔为馅料，用蛋皮包制成大蛋饺，吃起来容易饱肚，味道还一级棒。 烹制材料(二人份)材料：鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、...
内容摘要: 栗子性味甘温，富含淀粉和蛋白质，冬天以栗子充饥，既能促进脂肪代谢，又可养胃健脾、补肾强筋和活血消肿。栗子可煮食或糖炒，广东人喜欢用栗子来炒鸡肉、焖老鸭或炖猪手，一向爱吃鸡翅的杨婕，素喜将栗子与鸡...
内容摘要: 今日厨神：赵嘉伟职业：演员、歌手星座：狮子座身高：177厘米摄影/撰文：郑巧云 场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房蒜泥白肉是一道四川名菜，即选用肥瘦相连的五花肉，经水煮、切片、卷片和凉拌而成，成菜香...
内容摘要: 今日厨神：杨佳容身份：网站活动策划星座：天蝎座身高：156厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜茶树菇的营养价值比香菇还高，是一种高蛋白质、低脂肪的食用菌，其香气浓郁，清脆可口，味道鲜美，常食有降...
内容摘要: 冬天常以糯米烹食。广东人喜欢吃“腊味糯米饭”，尤其是生炒的糯米饭，多被视为季节性的食物。糯米香糯粘滑，富含糖类、维生素、淀粉等多种营养，对脾胃虚寒者有不错的保健食效。今天选用蟹与糯米共烹，两者...
内容摘要:以淮山杞子莲子芡实炖鱼肚可滋阴补肾，治肾虚遗精，是冬日家庭靓汤之一。材料：鱼肚30克，猪瘦肉100克，淮山、杞子、莲子、芡实各15克，生姜2片。
内容摘要:以中药南杏和核桃炖猪大肠多适宜于虚秘，因其有益气、润肠、润燥、开秘之功效，对气血亏虚及阴寒凝结等有效，同时亦为冬日家庭佐餐汤水之一。材料：南杏20克、核桃40克、猪大肠500克、生姜3片。烹制：南杏、核桃分...
内容摘要: 结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感。二是宽面条可...
内容摘要: 今日厨神：Six职业：杂志记者星座：双鱼座身高：175厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房酸菜鱼是四川著名的菜肴之一，因其有汤鲜麻辣，酸菜爽脆可口，鱼肉嫩滑鲜美的特点，而受到不少广...
内容摘要: 沙茶酱是福建、广东和香港等地区常见的调味品，它的色泽淡褐，味道鲜咸甜辣，可以直接蘸食佐餐，也用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯和沙茶鱿鱼等佳肴。用沙茶酱与金针菇、牛肉、粉丝同烹成菜，不仅使牛肉酱香浓郁、...
内容摘要: 琵琶蛋的选料和做法很简单，将皮蛋切丁酿入咸蛋中，灌入咸蛋清后，放下锅清蒸而出，剥壳切瓣即成。wing说，琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的热量比较高，又十分惹味，可为要忙碌一整天的家...
内容摘要:此时可准备一些如卤水汁、豉油汁等类型的汁汤底，方便随时开锅烹煮。在家里可用老鸡半只、龙骨1。5斤、水5斤，烹成约2斤的汤底，在汤底的基础上加生抽2支、老抽1/5支、桂皮30钱、甘草25钱、罗汉果半只、冰糖2。5两...
内容摘要:北方有一款美容养颜的玫瑰木耳大枣汤能活血养颜、润肤祛斑、健美肌肤，十分合适于此时饮用。材料：玫瑰花3朵、黑木耳30克、大枣20克。烹制：玫瑰花用淡盐水洗净，再用清水冲净。
内容摘要: 妻子的拿手菜“芙蓉蛋”，是她向婆婆学的。取4个鸡蛋，不要用放过冰箱的鸡蛋。将鸡蛋磕开，放入碗中，用调羹将蛋黄舀出，只用蛋清。把蛋清打透，直到起均匀的泡沫，注意打蛋清要顺着一个方向。
内容摘要: 笋干、柚子皮、支竹等均属食材中的“瘦物”，多与脂肪丰富的肉类共烹。笋干美味可口，维生素和纤维素丰富，在冬季，以浓味的汁酱烹煮，既惹味又适口。材料：猪腩肉、笋干、虾子、姜片、蒜头、葱段、二汤、酱油...
内容摘要: 关键词：补气健脾和中开胃中药白术为燥湿、补益类药物，其性温，有利水、止汗、安腹之功，常用于脾虚食少、消化不良、腹胀腹泻、痰饮水肿、风寒湿痹等。而陈皮亦为有名的健脾化气类的中药，也常为煲汤之用，用...
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