内容摘要: 炎热的夏天，除了青菜水果，果肉冰淇淋也是消暑必不可少的秘密武器，饭前食用冰淇淋可以增进食欲，饭后食用也可以帮助消化，那么你赶快来享受一“夏”吧。苹果柠檬冰淇淋推荐人：丁丁（网名）入选理由：简单易...
内容摘要: 场地提供：欧派橱柜今日厨神：郑宇文职业：歌手艺人星座：双子座身高：174厘米 摄影/撰文：郑巧云龙眼苦瓜盅即酿苦瓜，不同之处在于前者点了黑豆豉，外观貌似“龙之眼”。龙眼苦瓜盅是一道传统客家风味菜，即...
内容摘要: 三明治是一种西式快餐，常以两片面包夹上火腿、芝士片或煎蛋等材料制作而成。汀潞美眉说，这种三明治热量高，容易饱肚，吃多还会发腻，而用豆腐、青瓜和芝士做成的三明治，吃起来不仅清爽开胃，营养还十分丰富...
内容摘要: 豆角也叫豇豆，是夏天常见的一种食材，它含优质的蛋白和不饱和脂肪酸，其矿物质和维生素含量也比其他蔬菜高，所以豆角也有“蔬菜中的肉类”之称。烹制豆角时，一定要煮至熟透，因为其含有血球凝集素这种有毒...
内容摘要: 关键词：和血、除湿、滋阴从现代营养学来说，蚌肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、E和钾、镁、铁等。中医认为它性寒，味甘、咸，能清热滋阴，治烦热、消渴、目赤、血崩、白带。米酒煮蚌肉汤鲜香味浓，有和血、...
内容摘要:如果加上一点冷面，或者适合的酱汁，便又多了另一番异国风情。A西式冷虾杂果拼盘材料：苹果、橙、芒果、奇异果各１只，葡萄数粒，鲜虾５只（数量均可按个人口味调整），沙拉酱适量。DIY TIPS成本：冷虾杂果拼盘的...
内容摘要: 大蒜有“天然抗生素”之称，一直以来就被当作天然杀菌剂，数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用，它的保健功能可谓妇孺皆知。自从汉朝张骞出使西域把大蒜带回来后，它就成为了...
内容摘要:烹制材料(三人份)材料：鲜贡菜(500克)、牛柳(134克)、红椒(半只)、蒜头(2瓣)腌料：海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1...
内容摘要: 鲫鱼属硬骨类鲤科，繁殖力极强，是鲤鱼的“堂兄弟”。鲫鱼在不同的水域的颜色有所区别。广东人常用白鲫煲汤，视为益气健脾的保健汤品，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而且产后妇女炖食鲫鱼汤，...
内容摘要: 关键词：滋补养阴芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，在西方被誉为“世界十大名菜之一”。”以它配上时下春日最肥美的河虾为汤，亦是春日养阴、滋补体质虚弱及气血不足的家庭靓汤。材料：鲜芦笋180克、鲜河虾250克、...
内容摘要: 烹制方法（两人份）材料：鸡中翅(6只)、甜心菠萝(1只)调料：白糖(1/3汤匙)、酱油(3汤匙)、姜(2片)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、油(3汤匙)1、腌鸡翅。鸡翅解冻后洗净，在鸡翅中间切一道口子，加1/2汤匙油和...
内容摘要: 今日厨神：咏欣身份：高中生星座：狮子座身高：165厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜宫保鸡丁是四川的传统名菜之一，是由鸡丁、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方...
内容摘要:用它炒猪里脊是不错的组合。台蘑在市场上时会遇到，但若是不碰巧，也可以茶树菇代替，做法相同。材料：猪里脊肉250克、台蘑25克、料酒20毫升、生抽15毫升、葱段25克、姜片20克、生粉少许、花生油30毫升、蚝油10毫...
内容摘要:黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为“植物肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联...
内容摘要: 今日厨神：郑立职业：模特星座：巨蟹座身高：185厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜豆浆的营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。将黄豆研磨煮制成豆浆后，可加糖调成甜豆浆直接饮用...
内容摘要: 今日厨神：邓淑媛身份：大学生星座：狮子座身高：161厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜太阳鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，因其个头娇小，下锅清蒸几分钟即熟。淑媛MM说，太阳鱼蒸熟后正好是一人的份...
内容摘要: 吃腻了油重的鸡鸭鱼肉，想吃点鲜甜惹味的东西。这次我们就请来天河南二路丰兴大厦华兴阁28楼VICO厨坊的大厨燕子来亲自示范，仔细看好喽。蒜蓉蒸元贝材料：元贝、蒜蓉50克、粉丝100克、芫茜。蒜蓉调料：盐、糖...
内容摘要: 关键词：健脾益气今日是“谷雨”，它是春季的最后一个节气，其谓“雨生百谷”之意。从这节气起气温比较稳定、更日趋暖和，同时雨量也比起前一节气清明时的“雨纷纷”大得多。闷热与湿困是这节气的特点，也是养...
内容摘要: 关键词：益气润肤随着粤菜走向全国，作为粤菜的重要组成部分广东汤品，也因其佐餐、养生、辅助治疗各种疾病的三大功效而日益为国人所喜爱。然而广东汤的烹制非人们所说的“老火靓汤”，这只不过是其中一种“煲...
内容摘要:梅子是果梅树所结的果实，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质，故被誉为保健食品。在未发明醋之前，梅子酸是常用的调料，如古书云：“若作和羹，尔惟盐梅”。梅子蒸排骨是一款勾人食...
内容摘要: 洋葱的营养丰富，气味辛辣，常食能刺激肠胃，增进食欲和促进消化，还可以提神健体、降血压和消血脂。洋葱可以炒菜、凉拌或做配菜，也可与肉类搭配烹调成菜，尤其与牛肉是最佳搭配，将洋葱和牛肉一同烧制后，成...
内容摘要:奕甄说，节食会对身体不好，但控制饮食却是减肥的第一关，避免吃高热量、高脂肪含量的食物，应多吃金针菇、番茄等低脂肪低热量的蔬菜，来减少体内脂肪的积累。 烹制材料(三人份)材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金...
内容摘要:B蓝芝士小点芝士中的蓝色小怪，就像榴莲和臭豆腐一样，要上了瘾才会明白它的魔力，作为下酒小食用来配红酒可是一流。材料：蓝芝士50g、黄油50g、方形面包1片，樱桃番茄1只，迷迭香与紫生菜叶适量。高手教路：Chri...
内容摘要: 关键词：养肝益血中药风栗壳是壳斗科植物栗的带有刺的外壳，味涩微苦、性平，功能收敛、散结、去痰火、消瘰疬。《岭南采药录》曾记载风栗壳和猪瘦肉煎汤服能治痰火瘰疬。而淡菜虽是煲汤常用的滋服调味品，但中...
内容摘要: 夏季养生，比其他季节更适宜多吃蔬菜，芹菜是不错的选择。芹菜的品种有唐芹与西芹之分。以鸡柳搭配西芹，是最简单不过的家庭菜，但它的营养价值就不是这么简单了。材料：西芹200克，鸡脯肉150克，蒜茸30克，...
内容摘要: 关键词：安神滋养中医认为水库大鱼头性温味甘，能暖胃养血，所以妇女月经不调、经闭、痛经和产后头痛、眉棱骨痛、头晕及风邪所致的头晕目眩等，都可以用它配药材来作食疗用。中药天麻性平味甘，能息风、定惊，...
内容摘要: 芝麻酱为常用的调味品之一，北方人称它为“麻汁”，南方人则称它为“麻酱”。 芝麻酱含有丰富的钙质、磷、铁、亚麻油酸。而在夏天，它便是凉拌菜肴的美味作料。选择芝麻酱要以色正、味纯、无浮油、无杂质者为...
内容摘要: 今日厨神：韩晶职业：歌手星座：巨蟹座身高：168厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜老虎菜是一种东北凉拌菜，一听菜名就给人“很好很强大”的感觉，其实是形容该菜爽脆鲜辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖...
内容摘要: 青花鱼，又叫巴浪鱼、花池鱼，其热量较低，味道鲜美，属于富含不饱和脂肪酸的食物，常食可降低胆固醇，减少动脉硬化的危险。青花鱼的肉质紧实，可耐久煮，所以能盐烧、煎炸或清蒸成菜，尤其烹调时加入柠檬汁，...
内容摘要: 关键词：安神除烦海产品蚝的壳入药称为牡蛎。龙骨为古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的骨骼的化石，性平味甘，有安神定经、敛汗固精、止血涩肠、生肌敛疮的功效。以牡蛎、龙骨再配以滋阴潜阳、补肾健骨的...
