内容摘要: 键词：大补元气养阳益血人参入药，源远流长。主产东北而以吉林抚松产量大和质量好，故称吉林参，产韩国、朝鲜的称高丽参。用高丽参虽好但价格较贵,作为长期服用，吉林红参便可以了。以它炖猪瘦肉汁能大补元气...
内容摘要: 玉米猪肉丸的腌制与烹饪过程相比，比较费时费力，不过难度不算大。先选取半肥瘦的猪绞肉，加入鸡蛋清、生粉、葱花、香菜末和玉米粒等辅料，分三次顺一个方向打至起胶，让它们充分混合入味，可使蒸好的猪肉丸入...
内容摘要: 今日厨神：林子萱职业：歌手、艺人星座：天蝎座身高：166厘米摄影/撰文：郑巧云场地提供：欧派橱柜苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品，适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。汤中的苹...
内容摘要: 关键词：养阴补肾 通经活络天阴寒冷时，对心脏病等是一个威胁。蝎子配海参煲老鸭有养阴补肾、通经活络的补益作用，既能辅助治疗冠心并风湿和类风湿病，又是清润滋补的冬日家庭靓汤。蝎子可食药两用，中医认为...
内容摘要: 金华火腿和云南火腿是我国较为著名的火腿品种。上乘优质的火腿讲究咸香甘鲜，而劣质者多带有油溢、苦涩和怪味。通常，在烹制一些汤汁或鲍、翅等干货时都离不开火腿，火腿能起到画龙点睛的作用。而焖制一些菜肴...
内容摘要:简单易做的炒饭是小婕的最爱，虽然炒饭好吃香喷喷，但其油份较多，吃多热气，还容易长痘痘。4、续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。2、炒饭时，橙汁不可倒太多，...
内容摘要: 关键词：补脾肾养肝蚕蛹，是蚕吐丝结茧后变成的蛹。顺德是著名的蚕桑之乡，蚕农多兼种桑养鱼，虽然蚕农的生活环境湿气极重，但他们绝少受风湿、骨关节麻痹疼痛困扰，专家认为有赖常吃蚕蛹之功。如乡谚“家里有...
内容摘要: 冬天有很多时令蔬菜，像之前介绍的高脚菜心，又或者是广宁芥菜、潮州小白菜等等。西洋菜在此时亦非常美味。以鱼丸配西洋菜是较为匹配的，在此基础上再加上吊筒片，令其食味更加鲜香。在冬季，很多时候会把腊...
内容摘要: 中药熟附子是经炮制的附子，其性温味辛，功能回阳救逆、温肾壮阳、祛寒止痛，如《本草备要》说它能“补肾命火，逐风寒湿”。羊肉性温，味甘、咸，入脾经，功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健...
内容摘要:水发鱿鱼、水发海参、鲜墨鱼均切成块。冬笋切成滚刀块、加入大虾米一起煨煮，待冬笋熟了时加入绍兴加饭酒、葱结、拍散的姜块、煮熟剥壳的鹌鹑蛋，加盐和味精适量，再煮片刻即可起锅装在大碗中上桌。炒皮笋锅中放清...
内容摘要: 年关将至，年菜便成为家中餐桌上的主角，因为年菜有喜气洋洋的意头，所以其风头远远盖过鸡、鸭、鹅等菜肴。颖欣今天做的年菜叫“年年有余”，是用莲藕、淮山和云南小瓜等食材，与鱼丸一同拌炒而成，这道年菜既...
内容摘要: 大头，为一种贝壳类的海产。其形状与薄壳相似，但体积要比薄壳大一些，两种均为潮州菜里的经典食材。大头和薄壳都可在市场买到，尤其在较多潮州人居住的地方。现在是吃大头的时候，其中有一风味吃法叫做“含...
内容摘要: 京酱肉丝是一道传统的北京风味菜，是选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱姜水及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 烹制材料（两人份）材料：瘦肉(344克)、葱(5根)、姜(2片)、蒜(2瓣...
内容摘要: 关键词：补肺养阴止咳润燥中药白芨炖燕窝是冬日滋养性补品，有补肺养阴之功，还有止咳止血的作用，民间还常用以治疗肺结核咯血、肺气肿、哮喘和老人慢性支气管炎等疾患。白芨性凉，味苦、甘，入肺经，能补肺止...
内容摘要: 水鱼，又名甲鱼、鳖，具滋阴潜阳的食效。水鱼的裙边软滑，胶质丰富，肉质鲜嫩甘香，是味道口感都不错的食材，虽其美味且具养生功效，但吃它的人却不见得多，这主要与食材的质素有着直接的关系。而野生水鱼还...
内容摘要: 雪梨，又称鸭梨、白梨，味甘性凉，有生津除烦、滋阴润肺、清热止咳和泻火化痰之功，还有降压镇静之效。近来天气忽冷忽热，是流感的高发期，将雪梨与鸡肉一同拌炒，做成一道清甜的水果菜来吃，既可以开胃增食欲...
内容摘要: 关键词：补气养阴健脾温肾历年的天气告诉我们，南方最冷时一般是在小寒至大寒期间。今日靓汤宜参芪煲竹丝鸡。竹丝鸡又称为乌鸡，有补气养阴之功，还能治肝肾虚弱妇人各病，配以补气的北芪、补阴温中的党参、健...
内容摘要:在浓汤之下，还有忌廉汤、蔬菜汤和蓉汤之分，Wing今天做的玉米忌廉汤就属于浓汤类。 烹制材料(三人份)材料：纯牛奶(400ml)、玉米粒(150克)、火腿肠(1根)、洋葱(1/2只)、面粉(1汤匙)调料：牛油(1小盒)、盐(1/6汤匙...
内容摘要:而冬季也是吃兔肉的好时候，俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉滋补，所含的蛋白质较高，而脂肪和胆固醇的含量则较低，故兔肉有荤中之素的说法。兔肉在烹煮过程中能吸取其他食物的滋味，所以又有百味肉之说。...
内容摘要: 关键词：滋阴壮阳健肾补腰鸵鸟肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，...
内容摘要: 番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，...
内容摘要:Stephy说，要想甩掉身上的小肉肉，保持清淡的饮食便是瘦身秘诀之一，因此用清甜的鲜百合入菜，与西芹、虾仁同炒成菜食用，既可以清心安神、润肺止咳，又避免脂肪堆积皮下。 今日厨神：Stephy职业：市场部助理星座...
内容摘要: 奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢。不过港式奶茶的茶叶勾兑较为烦琐，这次就先请快乐小熊的水吧师傅教大家做杯简单的台式奶茶吧。材料：珍珠10到15克，阿萨姆红茶叶（如果想方便...
内容摘要: 关键词：补中益气 润心益肺中药黄精炖猪瘦肉，有补中益气、润心益肺的功效。黄精性平味甘，入脾、肺、肾经，功能滋补强壮，补中益气。以它炖猪瘦肉还有益气补阴的作用，冬日时饮用合乎中医的秋冬养阴之说，尤...
内容摘要: 不少营养学者和专家认为，西洋参特别适宜在广东生活的人们滋补调理所用。因为这里的地理和气候导致人们不宜或不宜长期使用温补燥热的药物或食物，正如《医学表中参西录》：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不...
内容摘要:材料：虾春，陈皮、姜汁酒、青葱、蒜、生抽、花生油各适量。做法：蒜拍碎切粒，陈皮洗净切丝备用。虾春去杂质，放入碟中，下蒜粒、陈皮丝和少许姜汁酒拌匀。开蒸锅，放入虾春蒸至熟，吃时加上青葱，淋上生抽及熟花...
内容摘要: 关键词：鲜美清润滋润补益今日为“大寒”，它是廿四节气的最后一个节气。大寒是天气寒冷到了极点的意思，是一年中最冷的时节。最冷的天气一般在小寒至大寒前后，称之为“干冷”。今年在大寒前也偶下阴雨，加上...
内容摘要: 牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对...
内容摘要:腊八节是中华民族源远流长的传统节日，起源于上古时的“腊祭”。过腊八的含义有清除污染的味道。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有1000多年。
内容摘要: 沙拉酱炒鱿鱼【所属菜系】 日本料理【原 料】 鱿鱼、芝麻油、洋葱、蚝油、玉米罐头、豆瓣酱、酱油、丘比沙拉酱【制作过程】 鱿鱼切1厘米宽，3厘米长的块。将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油拌和在一起，再...
