每年每月，京城会有不同的流行吃喝。头一年流行冷锅鱼，近一年又流行铁板烧；上个月还流行湖北
，
个月又流行贵州菜了……
但凡流行，必有人追捧。同行追捧，
了分一杯羹；食客追捧，为了尝一个鲜。由此造成的局面是，流行的吃喝会瞬间布满街头巷尾，而食客则为了究竟去哪家才能食得最美而一头雾水。我们这次选择的流行吃喝只是京城食界流行趋势小小的一部分，大部分“流行的菜”还在更新，大部分“对的地方”还有待我们去挖掘。
围着边炉吃海鲜
流行的菜：港式打边炉——港式火锅，以涮食海鲜为主，讲究的是清淡而鲜美，近来在北京很是流行，因为既符合了冬日的需求，又搭上了健康的顺风车。
对的地方：金朗园——出身茶餐厅，势必标志着够实在、够地道，所谓“小店有大味道”，说的就是如此这般的食店吧。
金朗园以前是做茶餐厅的，在中服大厦新开的餐厅却主营港式火锅。港式火锅俗称“香港打边炉”，是一种带有浓郁地方特色的营养滋补火锅，天上飞的、地下跑的、水里游的皆可入锅，因此
有人把这种火锅称为“海陆空”。
高汤上桌后，最先下锅的是来自广东的口感爽滑的清远鸡，这样一来既有了传统火锅的感觉，又起到了开胃养身的功效。小料是用独门秘制的XO酱做成的，配合越煮越嫩的清远鸡最妙。“中山脆肉皖”是一种很难得的涮品，这种鱼类产自中山长江水库，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。片好的鱼片鲜亮肥厚，涮过之后也不会打散，入口爽脆，真没想到鱼肉也会有如此脆嫩的口感！其他像墨鱼丸、虾丸、鱼滑、牛滑、牛骨髓等涮品也都很值得一试，算得上真材实料，原汁原味。
地址：东三环中服大厦一层
