5月正是白芦笋当季，象牙白色的它身材饱满，多汁无渣，身价至少比青芦笋高出三倍，因它每年只有一到两个月的当造期，又需要超悉心的培养，所以身份自然分外金贵，所以有蔬王子的称号。在欧洲的不同地方例如德国、荷兰等都有出产，其中以荷兰的白芦笋水准最平均，棵棵直径都有2厘米，而且入口够清甜多汁。如果你有幸在自助餐中见到它，千万记得要大吃特吃，因为吃上一碟已经足够你回本！不过，哪里的自助餐会么大方，任你吃贵价白芦笋啊？