烛光摇曳中，你感到个人空间的膨胀

“厨房制造”什么经营了几年依然人一种时尚的感觉，而且愿意回头呢？因为我们只超越了半步。

常试想，如果广州有一家酒楼竟然可以成为刘德华、陈奕迅等的新唱片发布场所，它应该是哪一家？还用思考吗？是“厨房制造”！

为什么要选择家酒楼？因为它已经不再是一个单纯吃饭的场所，而是广州一个活色生香的时尚窗口。幽暗、冷艳、神秘、陌生，时不时就会有一位摩登的靓女擦身而过，在朦胧的背景下，她目光荡漾好、幽怨哀婉也罢，却因为幽暗的光线而始终与你保持着一种距离。

幽暗产生距离，距离产生美。坐在这样一个地方，你拥有的空间已不再是聚光灯标示的一圈。在强烈的环境“暗”示下，你思绪安静下来，味蕾活跃起来，所有肴的色彩与味道都无形中被强化与提升。进餐不仅是味觉的享受，整个过程更带有几分偷窥的快感。

作为这一片暗香浮动王国的守望着，“厨房制造”执行设计师、董事总经理陈实又是如何看待时尚的呢？

做饮食，是一个边做边摸索的过程。做生意始终都要做出特色，通俗地讲就是要与别人的思维不一样。否则，做起来会很辛苦。

经营需新内涵

“食在广州”是长期积累的财富，具有岭南文化独有、鲜明的个性与特色。但从历史发展来看，越是传统文化浓郁的地区，接受新的文化的过程越漫长。广州人传统的饮食讲究的氛围是热闹，大厅内往往灯火通明，动辄筵开几十席、上百席，人头涌涌、喜气洋洋。所以，与北方人喜欢坐厅房不一样，广州人似乎觉得坐大厅更有气氛。

“食在广州”是自古以来岭南文化的一个品牌与载体，但时代在变，要使它发扬光大，必须赋予它新的内涵。现在社会呈现出多元化发展的趋势，做饮食为什么不能多元化？今天的餐饮，应该既有骨、有血、又有肉。

其实，在国内许多城，像上海、南京、成都、重庆等地，时尚餐厅不少，而且做得很有特色。广州也有一家“鹿港小镇”，也相当时尚，只是因为规模不大，所以辐射力没有那么强。

包装匠心独运

数年前，我们在美国西雅图时，听说有一家餐厅需要提前5天订位，于是前去看个究竟。这家餐厅给我们的感觉可以用“震撼”两个字来形容。它是利用一个废弃了差不多10年的码头改建的，整个是钢筋水泥结构，孤零零地，四周没有人烟，满目的残垣断壁。

就是这么一座废墟，却在匠心独运的设计师的营造下，成为时尚人士趋之若鹜的地方。