秋风起，蟹黄肥，螃蟹作天高云淡的附属品，千百年来就是人们口中的美馔。民间的“螃蟹上桌，百味变淡”之说就可见旁物难望其项背的程度。延续至今，吃蟹的方式缤纷多样起来。或是源古清蒸，或是做成锅底，要么切成蟹泥与别物相搭……做法不胜其繁。让人咂舌的是，横行的“霸王”无论在哪里出现，独有的腥鲜之气便会霸道地赶走其他，味蕾似乎倒也对此习以为常了，时不时的还会想念这娇纵的味道。腥风飘荡的日渐浓密，您准备用什么方式与蟹相会呢？

蟹舞红汤肥蟹横行百搭之王“火锅”与将活蟹做成的熟首次“会晤”蟹老宋。蟹老宋的螃蟹选的是缅甸青蟹，这种青蟹个头适中，皮薄肉厚，肉质鲜美。蟹老宋始于江城，独创的“香辣蟹”在同业中独树一帜，以酱香宜人征服了众多食客。这些均得益于蟹老宋祖传四代的秘制香辣酱，采用20多种中草药及作料制成的制酱秘方，使得蟹老宋的香辣蟹辣而不麻，回味中略带甜口，酱味留香长久。上桌的香辣蟹是蟹舞红汤，酱香浓郁。先且把它当作一盆热气腾腾的熟菜，既麻辣又有浓郁的鲜咸香味。吱吱咯咯吃得满嘴香后，想喝汤、吃菜，再对入高汤点火涮菜、品汤，于是一个转身，香辣火爆的火锅继续燃烧您吃的激情。蟹香回味悠长，汤味馨香诱人，菜与汤兼得，吃热菜及涮锅子两不误。蟹老宋的香辣蟹在麻度和辣度上有些调整，并分微辣、中辣、重辣三种。

金秋送爽，肥蟹横来，蟹老宋第六届螃蟹节将于9月20日至10月20日再舞红汤，开展为期一个月的螃蟹美食月活动，再次为京城百姓奉献特色美味，为调八方食客口味，还增加了大闸蟹、红花蟹、梭子蟹、蓝花蟹、皇帝蟹以及各种深海蟹等精品新款。美味寻香:蟹老宋阴阳相融蟹味正浓螃蟹性寒，吃多了难免对身体无益。李老爹便将螃蟹的寒性，川辣椒的热性，一阴一阳的结合起来，无油烟熏烤之苦，有滋阴养神之妙，端上桌的那半盆红通通的香辣蟹，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮。蟹壳细细咀嚼，脆爽有声，丝丝麻味直透五脏；蟹肉松嫩鲜活，蟹肉嫩滑、蟹香油红、色泽光亮、味美鲜透、辣而不爆、香而不腻、奇香无比，颇有回味。锅底的青笋由于已经泡入味，所以非常香脆。把香辣蟹的美味尝尽，再以香辣蟹为锅底，涮食鱼头，配以精品羊肉和各种时令蔬菜，过瘾的麻辣酣畅后，直感叹螃蟹竟还能做出如此味道。美味寻香:李老爹百味蟹乡百变享受古人把食蟹、饮酒、赋诗作为快乐之事，又到金秋蟹肥时，美味斋饭庄推出“螃蟹宴”以飨食者。一只只营养丰富、原汁原味的清蒸大闸蟹，色泽橙黄，味道鲜美，不禁引人垂涎。挑出蟹肉，蘸着糖醋姜末，佐以一杯上海老酒，对酒赏月细细品味，实乃人生美食。“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲旺。脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。”这恐怕就道出了蟹的鲜美和食蟹人的兴致所在。

美味斋推出的蟹宴，无论是整个大闸蟹还是从蟹壳中拆出的蟹肉、蟹黄、蟹粉都由专人挑选，精心烹制。芙蓉蟹粉、蟹粉狮子头、清炒蟹粉、蟹粉菜心、鱼刺蟹粉等以蟹为主的各种特色菜肴，更会令您身陷“蟹乡”无法自拔。美味寻香:美味斋饭庄奢华金秋闸蟹盛典“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”大闸蟹向来以营养丰富、鲜香、色艳、味美横行于世。每每到了这个时节，忍了近一年的“蟹友”们往往早已按捺不住味蕾的挑逗，跃跃欲试了。恰在此时，眉州东坡推出了“第四届大闸蟹文化节”，为各位食蟹高手准备了一场味觉盛宴。既然是高手，对大闸蟹种类的了解自不在话下，对品质的“挑剔”更是精益求精。青背、白肚、金爪、黄毛、手指肥嫩、鲜美几乎已经成为天下第一蟹城阳澄湖所产的“中华金丝绒毛蟹”的代言词。此次细心的店家便为我们的这场味觉盛宴精挑细选了此种大闸蟹，还封装成高档、实惠、极具品位的“蟹”礼盒。让一向“挑剔”的老饕们过一次真正的食蟹节。美味寻香:眉州东坡

螯封嫩玉原生美味尽管螃蟹有多种做法，但有人说唯有清蒸最大限度保留了大闸蟹的原汁原味，也最能体现螃蟹天赋的美味。想想确实不无道理。看似最为简单的做法，确实是对螃蟹的优劣最苛刻的考验。而清蒸过后，味道的好坏容不得一丝虚假，完全取决于产地和螃蟹自身肥瘦的品质。

旺顺阁海鲜广场，多年来坚持仅售产于江苏指定养殖基地的大闸蟹，从源头上保证了大闸蟹的地道正宗。其蟹个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金，肉质细嫩，成为美食家们不可多得的鲜美佳肴。谚曰:“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，这就是旺顺阁大闸蟹的真实写照吧。美味寻香:旺顺阁海鲜广场金秋蟹宴味道盛典众所周知，中秋节前后，是吃大闸蟹的好时节，蟹肉坚实不空，红膏玉脂，味道鲜美。尝够螃蟹寻常滋味的您今年是不是也想换个新鲜的吃法？金九龙在中秋来临之际，为广大“蟹迷”准备了丰盛的“金秋蟹宴”，无论您是钟爱大闸蟹的原汁原味，还是喜欢大闸蟹的创新食法，金九龙都可以全方位满足美食家的需求。创新的菜品、美味的大闸蟹、丰富的优惠酬宾活动……顺便说一句，大闸蟹创新做法有油焗、香米蒸、鸡汤煲，很值得一试。美味寻香:金九龙