视觉上的白、黄、青、赤、黑，带动舌尖上的甘、酸、辛、苦、咸，被全世界美食家公认“一丝不苟”饮食的日本料理，总是让你不自觉地放慢咀嚼的速度，像是一场修身养性的味觉洗礼，从席地而坐的那一刻起就来不得半点马虎。

试过宏源南门涮肉的大快朵颐，总担心此次造访的宏源日本料理新店无法平衡味觉和视觉的落差，两种如此迥异的美食同出一门，不知道会不会同样让唇齿为之动容。顺着楼梯攀转至宏源世纪店的二层，身穿日式服装的服务生笑容可掬地恭候在门口，门脸算不上很大，但简约细致的装饰却已隐约透出宁静平和的氛围。

店家的大堂吧干净、小巧、私密，二十个左右的餐位安排得错落有致，温和的原木色让就餐显得从容和踏实，精致灵动的垂灯夜晚就餐增添更多温馨甜美。如果是一两位，不如在寿司吧台挑选心仪之处坐下，料理师傅的制作过程便尽收眼底，边吃边看不失为一件乐事。如果是朋友小酌，包间是最好的选择，樱花屋、松竹梅、白雪、上善……光听名字就味道十足，做工考究的榻榻米，搭配完美的长桌，还有特地为就餐时间过长背部放松准备的靠椅和靠垫，临时外出时的拖鞋，都做足了人情味。

如此不俗的就餐环境料理的功夫自然了得。店家的料理侧重关东口味，味道稍重，细腻中带出硬朗，彰显出武士的气质。前、刺身、蒸物、煮物、烤物、寿司、主食等一应俱全。点一个蔬菜沙拉或者海鲜沙拉作为前菜，为你提供身体所需热量的同时补充维生素，待胃口大开，美味便应接不暇。日本料理以原汁原味见长，刺身是其中的重头戏，讲究一个“鲜”字，都是现点现做，三文鱼刺身的嫩滑爽口，墨鱼刺身的“缠绵”不绝，北极贝刺身的柔脆劲道，在店家上等芥末和酱油的点缀下凸显到极致，别忘了每更换一款刺身用地道的姜片清口，美味才可一丝不丢的收入腹中。里的热食同样是不可错过的佳肴，给一些不太适应生冷食物的中国人的胃缓和的机会。烤鳗鱼，滑嫩鲜香，肉厚味美；蒸鸡蛋羹内含虾仁、蘑菇等多种辅料，细腻滑口，营养丰富；什锦天妇罗用高纤维的胡萝卜、芋头、茄子、芦荟等炸制而成，不腻不燥，香脆可口。总之，每一样都有其难以割舍的独到之处。末了如果还觉得意犹未尽，再来碗热腾腾的裙带菜乌冬面作为主食，享受便完美收尾！

日本料理讲究“精耕细作”，我们可以随时随地感觉到店家的用心，心情也在从容和平静中得到最极限的愉悦。新张之际，店家推出198元和138元的自助餐活动，并相应返送50元和30元的代金券，保准你吃出一份好心情！

美味寻香:丰台区文体路58号