秋日味蕾的川香食所

来源:山东美食网 发布:2008-6-23 编辑:大厨满天飞 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:在这个最佳的食补季节,力力豆花庄为我们带来了新一季的美食,为京城的老饕们奉上秋日里独特的川情川味。翠绿欲滴的菜品,口感清新,脆而劲道,口感像极了贡菜,却不是贡菜。夹一片放在口中细细咀嚼,脆而韧的咬劲令你欲罢不能,嚼在嘴里清脆的声音敲打着耳膜,一脆一韧之间,给味蕾带来极大的满足感。 来力力不可不品豆...

北京的秋天灵动而大气。在这个最佳的食补季节,力力豆花庄为我们带来了新一季的美食,为京城的老饕们奉上秋日里独特的川情川味。

素雅的碧绿榨菜给你别具一格的味觉享受。翠绿欲滴的菜品,口感清新,脆而劲道,口感像极了贡菜,却不是贡菜。夹一片放在口中细细咀嚼,脆而韧的咬劲令你欲罢不能,嚼在嘴里清脆的声音敲打着耳膜,一脆一韧之间,给味蕾带来极大的满足感。第一次吃的人,很难猜出原料是什么。

 

来力力不可不品豆花,“河水豆花”绝对是慢工出细活的经典,是地道的美味呈现,采用传统制作工艺,盐卤点制。豆花盛在质朴厚实的绿色器皿中上桌,绿白分明,十分惹眼。河水豆花配有五种调味品,分别是辣酱、鲜椒、黄豆、生抽、小葱。调配好的豆花,嫩滑绵软,却又绵而有劲,用筷子挑起来,不碎不裂。食之没有丝毫的豆腥味,充分体现麻辣咸香的四川风味,真可谓是口感与营养兼备的佳品。

元帅虾如其名般气度非凡,选用上等鲜活基围虾,去头去尾,剔除虾线,外面裹上脆皮糊和芝麻,炸得恰到好处,不油不腻,外脆里软,很好地保证了虾的鲜嫩口感,下面是松脆可口,厨师私房秘制的小麻花,再配以花生、干红辣椒,鲜红绿辣椒,色彩缤纷艳丽,令人垂涎欲滴,辣中略麻,酥脆鲜香,食之酣畅淋漓回味无穷,齿间留香。就连盛菜的器皿都是小桥流水的优美境界,令人浑然忘我。

将军鱼是力力的镇店名菜,流传至今,长盛不衰。优质绿肤、两须、产源、大小一致的上好鲇鱼,配以鲜红的泡椒和川味特色酸萝卜、魔芋丝,色泽红亮诱人、口感鲜香麻辣,鲇鱼入口软糯香滑、鲜嫩麻辣的味道慢慢地渗出,红红的灯笼泡椒点缀其中,可爱又不乏喜气,香辣咸香,令人欲罢不能。

美味寻香:崇文区广渠门外大街27号

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