九头鹰全鸡汤

九头鹰是京城湖北馆的标志之一，在鄂菜的基础上不断改进、创新的菜品、在京城久负盛名。湖北人爱喝汤，擅煲汤，九头鹰的炖品算得上是鄂菜中的精品。像藕炖排骨、湖北煨鸡汤，从选料上就可见一斑。汤汁鲜醇，滋补性强的湖北全鸡汤可是秋日里滋补的上好选择。

湖北全鸡汤起源于荆楚民间，具有独特的楚乡情韵。在湖北乡间，农闲时节杀鸡煨汤，众邻围而品之，闲情野趣凸显。九头鹰的全鸡汤具有浓郁的湖北乡土风味，讲究火功，旺火断生，文火入味，汤是滚汤，肉软烂，味醇浓。此菜选用湖北孝感、黄皮等地农家自养二年左右的母鸡，配以枸杞、长白山鲜人参精制而成。具有汤汁鲜醇，香气扑鼻，油脂黄亮，肉质软烂。在秋冬气温变化无常的季节，是产妇、年老体弱、久病体虚者的滋补佳品，更是婚庆喜宴上的最佳菜肴。

美味寻香:海淀区万泉河路58号城乡超对面(苏州桥店)

秋季天气干燥，滋补清润成重头戏。李渔说:“宁可食无馔，不可饭无汤。”在天气越来越冷、越来越干燥的季节里，一碗汤水，能让我们品到美味、文化、温暖与滋润。

豫府神厨嵩山素斋

豫菜历史悠久，源远流长，直到今天，人们依然感慨其各种用料和工序的讲究。主营宫廷经典菜式的豫府神厨是豫菜馆子里的佼佼者，河南省公布的首批40个传统豫菜代表性品种就落户在里。

说到豫府神厨的滋补汤品，那绝对是美味珍馐。这个秋季豫府神厨为我们奉上的是嵩山素斋，这是一道健康与美味兼备的素食汤品，迎合了当下的素食风潮。不管您是素食一族还是吃惯了油腻想换个清淡润补的口感，这道汤品都是不二之选。豫府神厨的菜品都具有深厚的文化底蕴，这道汤品不例外。其名便文雅古朴，韵味非凡。嵩山的素食文化源远流长，寺庙的鼎盛促进了素食的发展，历史上有唐太宗、元世宗等20多位帝王到嵩山慕名品尝素斋。此汤正是源远流长的经典菜式，原料采用的是嵩山特产的珍贵松茸菌、竹荪、猴头菌、鹿茸菌、羊肚菌等菌类，再配以银耳、竹笙、枸杞子等滋补药材，慢火煨制，先喝汤后食菌，制作精细，风味独特，清淡祛腻，醒神健胃。吃嵩山素斋，健康自然来。

美味寻香:丰台区右安门外东滨河路8号