荆楚古风纯正享受

荆楚美食风已在京城红火了多年，如今股风潮不但没有丝毫减弱的趋势，反而散发出更加迷人的色彩，涌现出一批口味更加纯正的荆楚风味店家。湘鄂情正是这个趋势的代表，是荆楚风味的集大成者。

湘鄂情秉承着对传统美食的文化再造的信念，在品上下足了工夫，它将应季时蔬与稀有的珍馐融合，传统与时尚相结合“健康美食”的餐饮理念始终贯穿其中，最终打造出在人文情愫、营养、食疗方面具有新特色的独特菜品体系。还是来看看两道经典的改良优质菜肴:

地皮菜墨鱼汤。地皮菜自带的清香味极诱人，它原是民间与鸡蛋同炒的流传佳肴，后经湘鄂情名厨多次烹制改良和尝试，把鸡蛋改用墨鱼蛋，加上了陈醋、黑胡椒、辣椒米等辅料。营养价值较前者更高，味道也更加鲜美。这道地皮菜墨鱼汤具有解酒、护胃、健脾等功效。

瓦罐土鸡汤。湖北人喜好煨汤，在湖北能煨得一手好鸡汤的师傅是备受尊重的。瓦罐土鸡汤把土鸡，用古法煨制，将五种不同品种的鸡原汁原味煨入汤中。汤色纯正，口感鲜美，是湘鄂情的经典名菜。

美味寻香:鼓楼外大街23号龙德行大厦4－6楼

典雅舒适极致味道

吃饭有的时候就像一种仪式，需要时间、地点、环境等多种因素的烘托。美食也就有了更深层的享受。净雅是京城经营鲁菜和海鲜的王牌，它以精致的菜肴、奢华的环境以及高端的服务享誉京城。踏入净雅仿佛置身于神秘的海底世界，周围是色彩艳丽的生物围绕着灯光翩翩起舞。

净雅，将海鲜和山东的特色菜品发挥到了极致。煎饼卷大葱是山东的传统食品，本是巷陌井的小吃，但在净雅，经过一番加工，煎饼卷大葱成为极具气质的菜品——“沂蒙风光”。菜如其名，吃起来的确很有山东味儿；把油麦菜、虾皮、大葱和沾着菜里搭配的辣酱往饼里一卷，豪爽滋味美不尽言。

顺便说一句，煎饼很脆很薄，干吃也别有一番味道。要是喝酒的话最好来一盘海瓜子，这可是山东的经典小零食，净雅分蒸的和炒的两种，是很好的下酒菜。

地下一层是自助区，海鲜当然是主角。鲍鱼仔、天鹅蛋、扇子蛤、蛤蜊、蟹、皮皮虾、银雪鱼、鱿鱼多种海鲜应有尽有。不但新鲜，而且是现做。选好之后交厨师加工，就等着吃鲜吧。

美味寻香:黄寺大街15号

生活气息浓厚的大街小巷总会聚集许多特色的美食店家，而像黄寺大街这样如此密集地汇集高端餐饮企业的美食街着实屈指可数。在这条深深的巷子里有数家京城高端餐饮店安营扎寨，他们错落有致，风景独特:有蕴含独特茶文化的圣淘沙，有“打造京城美食舰”之势的湘鄂情，有以高档粤菜著称的金悦、更有京城经营鲁菜、海鲜的鳌头企业净雅，还有“最有情调的川菜馆”著称的蜀国演义等等。正是他们精致典雅的菜品，使得黄寺大街逐渐凝聚成一股时尚休闲消费风潮，黄寺大街也以黑马姿态日渐凸显于餐饮江湖的风口浪尖。