大冬天儿的大家都想要个火热的环境。位于车公庄西路的和风KTV就火得一塌糊涂。此店本以KTV主打，现在竟然把火锅及川经营得有声有色。

店家新菜的新菜潖泥鳅，依旧是硕大一盆，油色清澈，微红泛亮，很有川味火锅的架势。条条大小相当的泥鳅众星捧月般汇集中间，最上面的泥鳅似乎撒上了什么香料，颜色略显厚重。不少的白蒜在里面起起伏伏，加上浮在上面的青芹，倒也显得生趣。对于号称“水中人参”的泥鳅，其实心早有芥蒂，就因那挥之不去的土腥味。浅浅尝了一口，爽滑之外，竟是满口的鲜美。连吃几条，柔和清新，爽爽麻麻，格外过瘾。后经厨师介绍，这里的泥鳅选自盛产河鲜的湖北，事先都经过特殊的处理，再用香料煨制，以达到去腥的目的。而后再经调味收汁，再次调味，方可上桌。前面说到的顶层泥鳅加的香料其实就是四川最有名的“大红袍”花椒。所用的油是菜子油，所含胆固醇较低，符合现代的饮食理念。主菜吃得差不多了，再添上汤，把各种涮品拿来涮食，别有一番滋味。

美味探访:车公庄西路21号