心情慢摇之重温

古话说得好:“饮水思源”。日子过得滋润了难免就有些浮躁。苍茫的黄土高坡、微型宝塔山、拱形窑洞……这些带有陕北地方气息的建筑风格可在北京延安文化展示中心再次重温。位于其中的延安食府中飘出的阵阵黄米饭的清香更会勾起人们对延安圣地亲切的怀念。

延安食府以经营陕北风味为主，当年主席喜欢的“红烧肉”；陕北当地的酸甜米酒；延安喜事必吃的油糕等等，这些当地的美味全部被搬了过来。“清炖羊肉”可谓是其中的代表，所用的羊肉全部是取自陕北羊羔肉，因食源好，所以肉质极其细嫩。经过店家自制调料的烹制，吃起来肥而不腻，香而不腥。当然也有创新，比如这道“陕北精品烧肉”。这道菜的原形就是红极一时的陕北红烧肉，不过选取的全部是精瘦肉，经过特殊工艺的加入，吃起来丝毫不柴，满口喷香。过桥粉皮鲈鱼是一道很有意思的菜，说它有意思是因为过桥系列本是云南专有，鲈鱼更是海鲜系列的座上客，而这家店偏偏把各地特色融为一体，再配上延安粉皮，将这三种味道演绎得精彩绝伦。啥味道？还是您自己亲自来尝尝吧。陕北主食以粗粮为主，什么枣香发糕、莜面、荞面、南瓜饭、黄馍都是营养又健康的食品，在这儿您就撒欢儿的吃吧！

慢摇地:朝阳区酒仙桥陀房营