对于喜欢川的饕餮之士来说，秀才府无疑是一个“辣”的乐园。走进秀才府，复古的灯笼、墨光如漆的字画、原木的桌椅、地板以及二楼的栅栏，简单而不失古朴，依稀来到旧时江南水乡文人雅士的府邸，别有一番清风雅秀之韵。

根据大众口味的流行，秀才府汲取传统菜肴之精髓，运用创新熬制的川味香辣、麻辣底料经炉火纯青的烹饪技艺和非凡的创造力将铁锅仔鸡、铁锅鸭、铁锅肥肠、泼辣鲶鱼、泼辣肥肠、泼辣鸭等菜肴带进了一个全新的时代，既保留了原材料中菜品的本味和营养又突出了川味的麻辣鲜香、辣而不燥的特点，将二者进行巧妙的融合，是无辣不欢的朋友不容错过的新体验。

店主是身居美国经营川菜馆的华人，每到一个地方，就力图将他的个人创意才情与当地的菜系特色相结合，碰撞出惊喜的火花。秀才府的菜品以创意川味菜品主，糅合了北京美食特色，独特呈现的新派川菜将使饕餮食客享有前所未有的味蕾体验和精神享受。一道去川菜馆必点的家常菜宫爆鸡丁，在里店家标新立异，中餐西做，里面的配料最有讲究，是店主从美国带回的酱汁经厨师秘制调配成清咸、淡甜、微辣的口感，成品一改通常手法下味道浮于表面的缺点，入汁入味、色泽鲜亮、肉嫩花脆，是秀才府的倾心之作；灯展型的回锅肉，保持了原味，不失肉质的浓郁鲜香；麻婆豆腐，红亮透底、麻辣爽滑，豆花余香绕唇，盎然不绝，回味无穷！

原汁原味，回归食物本味是秀才府菜品追求的最高境界。农家小炒肉，运用家常炒法，少油少盐、不咸不淡、合理搭配，来上一筷子，恰似吃到久违妈妈做的美味；选用肥瘦相间的五花肉，采用干锅方式制成的红烧肉，色泽金黄、肥而不腻、入口即化，再巧妙的搭配上梅干菜，肉嫩菜香、原野的清鲜贯通全身。

如今深冬来临，店家又出新招，应季奉上温补为主的创新香锅系列，锅底高汤采用老鸡、老鸭、棒骨等滋补佳品小火煨出，营养丰富、口感清香，主要有清香萝卜排骨锅、清香萝卜羊排锅、清香萝卜鸡块锅、锅仔鲫鱼等，把店家的创新理念再一次升华，不可不尝。

三香四椒五料，七滋八味九杂，讲究的就是每道菜都个性鲜明。秀才府还根据客人口味要求“量体裁衣”，一菜一格，百菜百味。虽无唐宫的奢华却吸引众多远道而来的老饕们。在宁静致远中，回味秀才府辣而不欢的美食盛宴！

美味寻香:东四北大街316号六条西口