网评三：服务态度不好？

回应：我们这里人手的确非常不足够，所以很多时候没办法很好地照顾到每一位客人，我们希望靠着不断培训来提高啦。

记者测试：这里的侍应基本上一个人要打理四五张桌子，在高峰期完全应付不过来，有时甚至因为太忙乱，连微笑也欠奉，而且对餐厅的出品也不够熟悉，需改进！

结论：平心而论，张导演的表哥餐厅单以出品来说，在茶餐厅里算是质素挺好的了，不过价格也可说是最豪华的，让人对它产生非常高的期待。因此，它的碟头“精致”，就容易给人造成心理落差。但它再好也是茶餐厅，你总不能要求它有五星级的服务和精致吧？

必试靓品

冻奶茶 因为冰块不是直接放进奶茶的，所以味道可以一直保持醇厚。

云吞面 汤里真可以看到密密虾籽，汤色淡淡金色颇清鲜，手切云吞颇有口感，可惜分量少了点。

切鸡腿饭 用的是5个月到半年的鸡，每日新鲜宰杀，清水浸熟，鸡味十足，够爽滑，骨头胭脂红，鸡肉韧韧的颇有嚼头。

及第粥 猪肝够粉嫩，粥底是东北米+双羊百搭米以鲮鱼骨水熬的，不会取巧加皮蛋和腐竹，煲得连米花形状都模糊掉，够绵。