食客:严守一(网名)推荐店家:56号院推荐理由:“一”字

紧邻着雍和宫的56号院，可谓是占据了天时地利人和，五号线的开通不仅“南来北往”的食客提供了便利，为院子提升了人气儿。抛开其“远离尘世”的仿古四合院，次咱聊聊食客口口相传的几道“一”字菜。

一个馒头用切好的馒头片，加上炸好的茶树菇和上好的鹅肝片，吃的时候类似肉夹馍或三明治，只觉得馒头的甜香包裹着茶树菇的香韧、鹅肝的软滑，口感丰富、层次分明，点上这样一个馒头，其鲜香之味自然难以言表。

一个萝卜经熬制好的鱼汤浸泡，再捞出风干，而后放入高汤再风干，切片后用金葱混着五花肉熏烹出香味，取葱去肉，以金葱做底，小火持续煨制……您别奇怪，如此复杂的工序正是咱要介绍的那根“萝卜”。充分吸收鱼汤之精华，骨肉之鲜美的“升级版”萝卜，汤鲜、味美、葱香……个中味道，您还是自己慢慢体会吧。

美食坐标:北二环城公园内(雍和宫桥向西200米)