嫩

鱼腐浸菜叶

吃了那么多肉，该来点素的清清肠胃了吧？南哥很是周到，第四道菜是鱼腐浸菜叶，鱼腐用上等鲮鱼肉打成鱼胶，混合鸡蛋黄炸成，色泽金黄，口感嫩滑鲜甜，同时菜叶鲜嫩可口，融合了淡淡鱼香，原本已饱滞的胃顿时又觉开胃，荤素的巧妙搭配确实是美食的一大技巧。

酥

干锅脆皮羊肉

吃完了河鲜，南哥又端上来一道草原的产物，干锅脆皮羊肉。羊肉先经过烧烤，烤至皮色泽金黄而松脆，再入干锅，配大蒜、香芹和中药材，一边烧干锅一边吃，浓香扑鼻，羊肉酥而入味，此菜是冬季一大推荐。

多汁

煎饺

最后的主食，依旧是普通得很，煎饺一盘。南哥说，食为先的煎饺全部纯手工自制，客人即点即包。如此新鲜，那一定要试试，一口咬下去，外脆内软，鲜美的汁液溅得满口都是，饺子馅里有荤有素，搭配恰到好处，看来广东煎饺不仅不输北方锅贴，还超出一大截。

“用简单的原料做出上等的好味”，南哥说，美食不外乎“用心”、“优质的原料”、“精湛的烹饪技术”，有这三样，岂能做不出美味佳肴？