生活节奏越快，现代人就越喜欢逃离都寻求返璞归真的感觉。位于白云区太和镇的茶山湖山庄，依着茶山湖水库的坡地而建。从旧广从路旁的林安货运场拐个弯，就像从都市的喧嚣里突然进了桃花源般，其山水环境不禁让人惊叹，水库旁，竟然藏了这么一个品尝农家美味的山水村庄！　图/文陈国华

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水库，一叶轻舟

山庄依山而建，傍水而居，农家人的各式情怀就在这里的山山水水中逐一显现。临水库而建的吊脚楼，微风处，送来的是不远处水波不兴的清淡风，早春的气息扑面而来，人的感觉春意盎然。岸边葱葱郁郁的树木下，散落地摆放着一张张台椅，那是客人用餐的地方。由于是环水而建，不管在哪个房中用餐，你都可以欣赏到在水中嬉戏的水鸭，还有那不远处的点点绿意。波澜惊风处，浮跃闪动的是片片鳞光……美味当前，还能闲看庭前一片农乐，这是何等惬意！

红砖房，石子路，鱼塘边的山庄小院，农家朴实无华的桌凳……一派随和，一派悠闲。山庄的出品，都能自给自足，在农家美味还未上台之前，你可以随着厨房大佬，到后山的养殖场，现场“钦点”一只“走地鸡”，看着满山遍野都是走地鸡的身影，你随便一收网，都可将鸡群弄得鸡飞狗跳，那种感觉，绝对是在都市内所未见的。

若是跟老板相熟，他甚至会允许你摇上他的独木舟，到湖面上去走一遭，在湖面悠闲的一叶小舟中，两人轻摇撸，泛舟处，湖水清澈，山影荡漾，清风阵阵，此情此景真的让人陶醉，此时要是有美人相伴，是很浪漫的一幕。想来“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风，一壶浊酒喜相逢”，其结果也不过是“古今多少事，都付笑谈中”吧。

农情密意，原味归真

自给自足是山庄经营农家的一个关键。由于原材料新鲜，师傅烹饪又独具创意，即使在工作日的中午也能看到不少专车前来的食客。饭前客人可以选择品尝店家自酿的酸菜小食，这是主人用瓦缸自制，味道不重，感觉却很开胃。

白切自养走地鸡（38元/例）

山庄自养的走地鸡取材于三黄鸡，每天除了山头自己觅食外，还接受主人的一餐稻谷喂养。白切的做法完全展现了其原汁原味，鲜嫩爽滑，肉质金黄、结实而富有弹性。

夹一块在蒜蓉油中浅蘸而食，蘸料浓香与鸡肉鲜香浑然天成相得益彰染满唇舌，直落五脏。