贪心七彩爆花冷面

新扎选手：友人馆创作料理

眼瞅着夏天将至，冷面人气又开始回升。不过在广州吃到的冷面一般都是一款就一碗，偶尔碰上个鸳鸯冷面已经叫人惊喜，偏偏林和中路天汇城的友人馆创作料理店就玩创意，推出了全市最多花款拼于一盘的7色彩虹冷面。

 
自由型寿司里添加了萝卜粒，吃起来烟韧中带点脆口。

 
七色彩虹冷面，面条滑溜爽口，放久也不会绵烂。

友人馆的冷面品种其实足有30多种，连市内超罕的芦荟、玉米光是配冷面的酱汁都超过10种，因此可以允许你一次过挑选7款按照一到两人分量拼在一盆里面，最合花心但又不够大胃的馋猫心水。不过别以为7色冷面只是个花噱头，友人馆的冷面是按照日本标准制作的。

大厨在广州有自己的制面厂，做冷面指定用的是40多元/磅的美国面粉，人手搓粉，制成之后还要放到冰箱里冰上一天，让其湿度适中。至于添加到面条里面的蔬菜汁是经过50层过滤的，做出来的彩色冷面颜色素淡自然，口感滑顺。

必试创作料理

七色彩虹冷面 （28元），每日限量15份。一份有集齐玉米、芦荟、番茄、绿茶、红萝卜等7种味道。几种冷面汁里，记者觉得百里香等香草配成的冷面汁最清新。

自由型寿司 （38元），可自行DIY外形和馅料搭配的寿司蛋糕。