从五一节开始，面大王北方民间馆除了每天推出两款特价菜式外，还推出了多款野菜。据了解，由于每年的四五月是野菜盛产的时候，而适当地吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。对此，面大王北方民间菜馆特意从北方采购回多款无污染的野蔬菜，让食客们在五一节期间与“大自然亲密接触”，在感受纯净、本真鲜香的同时，还可增加维生素和纤维素的摄取。此，时报记者特为民重点推荐三种野菜，让市民五一期间，在味觉上感受绿色生活的气息。

蕨菜

蕨菜味道鲜美，有野菜之香，而且蕨菜的营养丰富。据面大王的大厨介绍，蕨菜的做法有很多，或凉拌、或清炒，尽管每种的做法不太一样，但都很好吃。而面大王选用的蕨菜，都是从北方运输过来的，粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜，洗净入水中略焯一下后，即可凉拌或炒肉，食用时，不但脆滑，而且营养价值和药用价值很高。

香椿

香椿又名椿芽等。它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，具有独特的香味。据了解，香椿的吃法也有很多，其中较为出名的是香椿炒蛋。香椿炒蛋，即是把香椿切成小粒，鸡蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2~3分钟即可食用。

新鲜小笋

据介绍，在选用小笋时，应该选用色泽光亮没有杂色的新鲜小笋，将些小笋剥开后，切丝焯水，然后放入米醋、辣椒等调料搅匀。成菜后，酸辣爽口，风味别具，回味无穷。