内容摘要:日本人二百年来追求欧风固多，但历史名园却是受唐宋之风影响更多。日本三大名园，在金泽的兼六园无疑排第一(详见《日本情调》〔天地出版〕)，兼六者是“宏大、幽邃、水泉、苍古、人力、眺望”。游金泽兼六园的口福是
内容摘要:“卤鹅三鲜”新吃法佛山素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，鹅肉有利五脏、止消渴的功能，且吃法很多，也非常讲究，除了传统名菜烧鹅外，佛山新出了一种卤鹅，是在借鉴了传统潮汕卤鹅的做法上有所创新，
内容摘要:平和、精致表象下的浓烈和真诚，正是韩国之行中那些谦恭温和的人，那些在味蕾中蔓延的珍馐佳肴留给我的深刻印象。在首尔，可以在仁寺洞蛛网般密布的胡同里转悠，贪享买卖韩国“文化”的乐趣。但最值得体验的是齿颊留
内容摘要:川菜当道品味传统美食川菜当道，举国嗜辣。一件可以品味的“工艺品”“灯影牛肉”是四川的传统名食，也是一道不错的中国传统下酒小菜，因肉片薄而宽、可透灯影而得名。
内容摘要:过桥米线是源自云南蒙自的一种小吃，现在，一改以前街边小吃的寒酸身份，“登堂入室”成为昂贵大餐。经营过桥米线的店家多如牛毛，价格多在5元到100多元。而目前更出现了500元的过桥米线，配料达到四五十种之多，从龙
内容摘要:东方明珠旋转餐厅将浦江景色尽收眼底环球金融中心观光天阁台北101大楼85楼餐厅昨晚6时，全球最高餐厅——“世纪100”餐厅正式开张迎客，首日餐位早已一抢而空，首批顾客在品尝美食的同时，俯览金茂大厦和东方明珠，十
内容摘要:印度咖喱咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等。泰国咖喱：泰国咖喱是较受广州人欢迎的咖喱，由于当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国
内容摘要:我常常从小菜里看出一家餐厅的水准，近期在香港圆方利苑，一道看似寻常的金柱泡菜苗里，吃出了那种连一盘小青菜都毫不怠慢的细致功夫。最近碰到了超好吃的豆苗烧菜，在香港圆方商场新开的利苑餐厅。完全经典港式餐厅
内容摘要:“你来自北京周口，我来自云南元谋……”厦门的沙茶面、台湾的牛肉面、日式拉面、意大利面……每个地方的面食都因其浓郁的地域文化，而彰显不同的味道及个性。当我们品尝不同的面条，就好像到了不同的地方。它们是乖
内容摘要:“就是原汁原味，在烹制过程中不加入味精、鸡精等任何调味品，一是当年宫中没有这些调味品，二是为了安全也不允许加入任何添加剂，今天的厉家菜仍然沿袭宫里的规矩，厨房里没有味精、硼砂等这些化学调料，不用微波炉
内容摘要:我曾在湖南的永州工作。初到永州，就有朋友向我介绍：吃在永州。本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福，这里有百食不厌的东安鸡，零陵的莲蓬肉，宁远的瓢香鸭……但我最爱的是这里的一道极其普通的特色菜——“亲嘴”
内容摘要:裹饭团“握”寿司 要谈握寿司的起源，首先要追溯到日本正统寿司的两大流派———关东手握寿司和关西押寿司。关西押寿司的口味浓重，而且因为离海远的缘故不会用太多新鲜鱼生，而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模
内容摘要:“烩面之城”品嬗变郑州人“碗”出新天地 立冬过后，天气日渐转凉，散发着浓郁羊汤香味的烩面又开始出现在商都郑州城的大街小巷。今日，记者同当地朋友一道品味了郑州烩面的“内里乾坤”。郑州号称“烩面之城”，烩面
内容摘要:来客家地区，不可缺少的就是吃客家菜，原以为盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐这三板斧肯定是跑不掉的了。菜都是套餐一样配好的，主角是药根鸡，配菜有算盘子、肉丸、鸭双羹、野菜等，都是当地传统的风味美食。且不说食
内容摘要:“自己就去街上吃了顿羊肉泡馍”，贾平凹说。羊肉泡馍是古城西安的著名小吃。传说羊肉泡馍是在公元前11世纪“牛羊羹”的基础上演化而来的，距今已有两千多年的历史。”已故国画大师黄胄吃泡馍后非常高兴，遂提笔写下
内容摘要:于是，不由自主地，我们像是被寒风裹进去一样，朝那个方向前行———烤肉的香味带着暖暖的气息和诱人的芳香，烧烤吧。广州的烤肉店既有日韩、南美的风情、也少不了新疆或土耳其的风味，各有特色、任君选择。不过，一
内容摘要:韩国境内最近掀起了天然植物补钙热，利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。而现在，基本上每家烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶，很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。为什么紫苏叶和辣椒叶一时间受到韩国
内容摘要:玉米本来是家常粗粮，不过今天要介绍下难得一见的三种玉米，甜粘鲜嫩的甜玉米、糯玉米和水果玉米，都是农科院的新品种。”甜玉米个头最大，颗粒也比较大，1个就有半斤的样子。糯玉米个头小一点，颗粒颜色也偏白些，闪
内容摘要:在2008北京奥运会期间，就听说在第三使馆区的燕莎商圈一家以“桌”命名的时尚的意大利餐厅开业了。今日带着这份好奇和期待走访了这家餐厅。● 绝佳的地理位置TAVOLA意大利餐厅坐落于凯宾斯基饭店的正对面。如自驾可从
内容摘要:民族文化融注“桂菜”深入挖掘亟待突破多重障碍“桂系菜谱的发展实际上折射了以广西为代表的我国少数民族文化融合、发展和不断创新的过程。桂系菜谱源远流长广西烹饪餐饮行业协会副会长陈佩康介绍说：““桂菜“发源
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