法国的大酒商们，大多出生名门。继承人的祖上N代，抓住了某个合理的时机，添购田地和地产，经过数百年的发展，成
了葡萄酒贵族。在
些财主家里吃饭，是这次法国之旅中最具特色的偶遇。
招待用的餐厅里挂满了家族祖辈们的画像
香槟，并祝你健康！
Bollinger拥有英国王室的7张委任状、身为007系列电影的香槟指定赞助商，就连戴安娜王妃遭遇车祸身亡前1个小时，她在丽兹酒店豪饮的
是Bollinger香槟。这一切都足以证明，Bollinger在大英帝国人民心中拥有不倒地位。因此这间酒厂依旧固执地用古法酿制香槟。从葡萄品种、种植方法到陈酿、灌装，Bollinger都按照最原始的方式来进行。
Bollinger的vip招待处是它们自家的产业，位于大香槟区的的AY村，这块土地位于法定马恩河谷次产区。这个村子人口不多，只有工作时间才能看见车辆和民众。到了休息日，这里的车和人都散去，村庄便转入更深的寂静中。
Bollinger拥有这个村子大部分的地产，选择用来招待贵宾的白色建筑距今已有几百年历史。里面挂着祖上贵族们的画像、以及数百年来这一家珍藏的文物。
法国人对香槟的热爱，超出想象
这是香槟区仅有的一名手工箍桶匠
这天的招待，Bollinger特别从巴黎请来了一位在米其林三星餐厅担任主厨的厨师来安排午宴。Filo是法餐里的传统烹调办法，外皮类似中餐里的烧卖，厨师会在面皮里放入馅料，再进行烘烤。调理酱汁是法餐厨师的必修技，因此Filo必然会配上精心调理的酱汁。
单
Filo包鱼肉配应季蔬菜
煎羊肉配烤杂菜
Cheese沙拉
焦糖布丁
焦糖布丁 [1] [2] [3] [4] 下一页
