一友人从希腊旅行回来，大赞希腊的海鲜非常新鲜可人……，尤其是“青口，肥美得不行了。”吞吞口水，希腊的青口从此成我吃青口的最高愿望。

　　后来到美国洛杉矶参加“情系北京·全球华人为奥运喝彩·同一首歌”晚会活动，然后与参与演出的众演员在晚会后所设的庆功宴上，终于与只思念中的青口相遇，虽然它只是MADE IN USA的货色，但却毫不掩盖那盘芝士焗青口的强烈吸引力。取来一枚，赶在热力未散之前，用叉子轻轻挑起爱恨交缠的芝士，趁芝士还在交缠之际我试问侍应生发出如此浓香的芝士出自何地，出乎意料的是，侍应生莫名其妙地回应了一句“我不知道”，气晕之前好在还有静待揭晓的青口以醒胃、压惊之用。当青口与芝士一并送进口中之际，我明白为什么厨师要用芝士与青口此一动一静之物作为配对，当然芝士焗龙虾是一个很好的参考题材，但青口似乎更是芝士的完美呼应，芝士溶化到一定程度后正好呈诱人的胶状，并与圆润多汁的青口交战数分钟后，青口之腥不经不觉已被无情地抛离得无影无踪，听起来交战的过程似乎比进贡口腹更为美妙，如果最后在柔软的芝士面上再撒些咸橄榄碎，如此这般才堪称完美。

　　像青口、生蚝这些贝类食物因属藏污纳菌之流，其实并非人人爱之，不过，爱它者总有说不完的理由。其中，据不完全统计，喜好贝类食物者当中女性占七成以上，因为贝类海产(尤其是蟹)含环胞酸鸟苷，对女性荷尔蒙的分泌，有着明显的促进作用。那究竟有多神奇的功效，作为男食客笔者暂且不作妄论，欲知情者还需亲身体验了。