南宁
一些超市出售“初生蛋”、“土鸡蛋”、“农家蛋”等各种概念鸡蛋。和普通鸡蛋相比，
些概念鸡蛋被商家冠以“更有营养”的说法。有关专家指出，概念鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几。业内人士揭秘——
在电视剧《刘老根》中，二柱子
了赚钱，将在家煮好的鸡蛋当成“温泉鸡蛋”，拿到景区忽悠游客成为笑谈。现实生活中
存在类似情况。日前，本报记者在广西南宁市调查时发现，一些鸡蛋因被冠以“初生蛋”、“土鸡蛋”、“农家蛋”等名称而身价不菲。专家对此表示，商家的这些宣传只是概念炒作，这些概念鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，消费者选择品牌企业的鸡蛋更有保障。
●鸡蛋名称不同价格各异
近日，记者在南宁市民族大道的一家超市里看到，鸡蛋销售区内不同品牌的鸡蛋有近10种，其中散装鸡蛋售价一般在7．2元／公斤左右。另外一些鸡蛋用精美的竹篮或纸盒包装起来，包装上标着“农家蛋”、“土鸡蛋”、“初生蛋”等名称，这些鸡蛋的价格一般在9元／公斤—12元／公斤。其中最贵的是标称湖北钟祥一家禽蛋公司出产的“保洁蛋”，这种一盒9个装的鸡蛋卖到13．9元，平均1．5元／个。
记者发现，从外形上看，这些名称各异的鸡蛋与普通鸡蛋没有多大的区别，其外包装上除了品名、出厂日期、保质期等信息外，没有明确其营养成分含量或类似的说明。
该超市的销售人员告诉记者，这些鸡蛋富含各种蛋白质和维生素A、E，营养价值高，消费者长期吃这些鸡蛋，可以养颜美容、增强免疫力、促进生长等。记者要求其提供这些功效的证明，销售人员表示她是听厂家说的。正在选购鸡蛋的消费者刘女士说，这些鸡蛋价格虽然贵一些，可营养价值高，所以她一直购买这些鸡蛋。
在广西某生物科技有限公司的广告传单上，“会上树的鸡”和“在树上睡觉的鸡”下的“初生蛋”被当做宣传卖点。广告上称，这些鸡“在放养期间，每只鸡最多只会产下1—3枚鸡蛋，这鸡蛋被称为‘初生蛋’，每只鸡蛋重量只有35克左右，营养价值非凡”。然而，当记者以消费者的身份致电该公司，咨询“‘初生蛋’营养价值非凡”的依据是什么时，对方无法回答。
●概念鸡蛋营养无优势
这些被商家赋予各种概念的鸡蛋，真的就比普通鸡蛋更有营养价值吗？广西区人民医院营养科主任陆光成在接受本报记者采访时说，商家利用消费者关注健康的心理，
鸡蛋赋予保健的概念以吸引消费者注意，这只是商家宣传的噱头，并没有科学依据。从营养学的角度看，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，两种鸡蛋之间几乎没有区别。人体所需的各种营养成分需要从不同食物中获取，鸡蛋只是其中的一种，消费者没有必要花高价购买这些概念鸡蛋，因为普通鸡蛋同样具有概念鸡蛋所含的营养成分。
对于该问题，南宁市农业局副局长林向阳持相同的看法。他认为，专业养鸡场从蛋鸡品种提纯、孵化、室内育雏、饲养、防疫防病、场地环境、水源原料要求、质量标准、产品验收、包装、贮存等方面，全程实行标准化生产。而且，喂养饲料可以人工添加钙粉、鱼粉等来改善饲料营养成分，使鸡所生的鸡蛋营养更加均衡。一般散养农户由于难以做到规模化，而且散养的鸡到处跑、吃东西，疫病控制技术也不高，鸡蛋的质量难以令人放心。
另据林向阳介绍，我国在2001年已经实施《无公害食品——鸡蛋》行业标准，要得到无公害鸡蛋认证，必须向农业部申报，经国家有关检验部门检验后，才能获得认证，相关生产企业须在鸡蛋上打出“无公害鸡蛋”的标志和产品编码。但是，记者在南宁市调查时，没有发现有鸡蛋取得了这种认证。
●选择品牌鸡蛋更有保障
据了解，当前农村散养鸡的数量已大幅下降，并且散养鸡一般在冬天几乎不下蛋或者很少下蛋，为何市场上会出现这么多的“初生蛋”、“土鸡蛋”及“农家蛋”呢？
林向阳表示，部分消费者认为“土鸡蛋”、“农家蛋”、“初生蛋”更有营养的消费心理，为众多概念鸡蛋提供了市场空间。南宁一位专营禽蛋销售的业内人士何先生证实了林向阳的观点。何先生向本报记者透露，为了迎合消费者的这种心理，有些经营者从普通鸡蛋中挑出个头小的作为所谓的“初生蛋”，或在饲料里添加色素致使蛋壳颜色变浅、变白，来冒充“土鸡蛋”。在这种情况下，消费者得到了心理满足，而经营者得到了比销售普通鸡蛋更高的利润。于是，市场上的“初生蛋”、“土鸡蛋”、“农家蛋”越来越多，越卖越火。
据了解，
我国涉及鸡蛋的标准共有两个，一个是《蛋卫生标准》（GB2748－1996）国家标准，该标准主要适用于以鸡、鸭、鹌鹑等家禽生产的各种鲜蛋类的卫生管理要求，另一个是农业部于2001年10月实施的《无公害食品——鸡蛋》（NY5039－2001）行业标准，该标准主要规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存。
林向阳告诉记者，这两个标准均明确了鸡蛋的理化指标和微生物指标，对于鸡蛋的营养成分含量则没有涉及。这并不是国家在制定相关标准时存在疏忽，而是鸡蛋只要达到这两个标准要求，其所含营养成分就足以满足人体的需求。但是，部分商家利用了这两个标准不明确营养成分的事实，在鸡蛋营养成分上做文章，制造各种概念，误导消费者。林向阳建议消费者慎选此类概念鸡蛋，选择品牌鸡蛋更有保障。
