由浙江古越龙山绍兴酒有限公司承担研究的《绍兴黄酒功能性组分的检测与研究》课题，经过近两年的潜心研究，终于发现绍兴酒中还富有两大类微量保健养生功能成分。２１日上午，一研究课题通过省科技厅的鉴定。 

    据了解，此次承担该项目课题的科技人员在对黄酒中基本营养成分作全面定量分析的基础上，着重对绍兴黄酒中的生物活性成分进行了研究，发现绍兴黄酒中还含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能性低聚糖、ｒ—氨基丁酸等生物活性物质。这说明绍兴黄酒不但是一种营养类食品，更是一种具有保健养生功能的滋补品。该研究成果处于国内领先和国际先进水平。 

    当日，“黄酒浑浊机理与处理工艺的研究”和“状元红酒新产品”两成果同时通过省级鉴定。