江苏省食品药品安全委员会办公室近日发出通知，对元旦春节期间食品安全工作作出部署。一是要求各地、各部门加强组织领导，认清形势，坚持属地管理与分段监管相结合，抓好食品安全各主要环节的监管。二是突出抓好节日期间消费量大的酒、糖果、大米、面粉、肉制品、水产品等11类重点食品品种安全大检查，严厉打击各种以节日由促销过期霉变、假冒伪劣食品违法行为，维护节日期间食品场秩序。三是密切关注节日期间食品安全状况，坚决克服麻痹思想，严格实行节假日24小时值班制度，公布值班电话，畅通举报、投诉渠道，杜绝空岗、脱岗现象的发生。建立健全食品安全事故紧急处置机制，制定应急预案。一旦发生食品安全事故，要按照统一指挥、分级负责、各司其责的原则，快速反应，采取控制措施，最大限度减少事故危害，并及时上报事故有关情况，不得迟报、漏报、瞒报。