白酒业正在跨越季节消费的门槛，传统销售的季节规则已被成功改写。就省内场上畅销的５０多个品种地产白酒，昨天省消协公布了对近万名消费者展开的广泛问卷调查。反映最集中的方面有假冒伪劣、计量不足、设奖不兑现等。

据统计，截至今年３月２０日，全省领取生产许可证的白酒生产企业有４１８家。从省国资委、省经委在册的５４家白酒企业生产数据看，近两年，白酒生产总量一直在攀升。２００４年，些企业白酒生产总量１６．１万千升，２００５年上升到２２．４３万千升。年产量在２０００千升以上的有２０家企业；产量呈增长趋势的３２家，占在册企业数的５９．２６％。角逐商务白酒市场的品种不在少数，在商场、超市的零售价通常在６０元至９０元，酒店零售价在９０元至１２０元左右。被调查的消费者认为，商务白酒可分为中档、高档两个价位段，分别控制在４０元至５０元、８０元至１２０元较合适。

中国食品工业协会白酒专业委员会自２００５年５月起，在白酒行业开展“纯粮”标志认证工作。茅台、剑南春、五粮液等名酒相继通过认证，安徽省古井、高炉家、口子３个品牌也跨入“纯粮”行列。但调查发现，只有不到两成的消费者能正确识别获得“纯粮”标志的企业。徽酒如何保持可持续发展？消费者提出数千条建设性意见。如树立金字招牌，决不能降低品质，减少酿造程序，细化消费群等；在酒包装方面要创新，更具观赏性。许多人提到，“窝里斗”、广告大战、促销大战、高额进店进场费用等经营方式和作风不利于白酒业健康发展。