贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）文件精神，促进社会经济的发展，满足商务人员对职业资格认证的需要，进一步检验国家职业资格鉴定培训教材和考试大纲的科学合理性，完善国家职业资格鉴定项目的职业标准、教材体系和考核评价体系，全国咖啡师职业资格考评委员会、全国调酒师职业资格考评委员会、全国服务师职业资格考评委员会、全国健康师职业资格考评委员会、全国形象设计师职业资格考评委员会、全国运营管理师职业资格考评委员会研究决定在北京组织开展第二次国家职业资格培训考试认证试点工作。

报名对象：

　　从事酒水调制的专业调酒师，调酒员；从事酒水生产、经营、管理的人员；酒吧服务人员；酒吧经营管理人员；从事调酒研究和教育的人员；爱好酒文化、致力于酒文化传播的各界人士；热爱鸡尾酒、红酒的时尚、职业人士；大中专院校学生及相关人员。

报名条件：（具备以下条件之一者可申报）

　　助理调酒师

　　具有初中及以上学历。

调酒师

　　①从事工作1年以上。

　　②具有初中及以上学历。

高级调酒师

　　①从事相关工作3年以上。

　　②具有高中及以上学历，从事工作2年以上。

　　③具有大专及以上学历。

课程体系：

　　1、理论知识：洋酒的历史与文化；国酒的历史与文化；洋酒，葡萄酒，白兰地，伏特加，朗姆酒，威士忌的酿造与品鉴；啤酒的酿造与种类；鸡尾酒的特点与创作；洋酒的标识与品牌；洋酒与品味；酒与色彩元素；洋酒与音乐；饮酒与健康；商务礼仪；酒吧常用英语；食品卫生与健康知识；酒吧的经营与管理；酒会宴会的策划与管理。

　　2、技能操作：鸡尾酒的调制原理与方法；彩虹酒的调制；果汁的调制；鸡尾酒咖啡的制作；鸡尾酒装饰物的制作方法和制作程序；饮料、烈酒的操作程序。

培训教材：

　　全国统一指定教材。

时间安排：

报名时间：2007年2月1日-4月4日

培训时间：2007年4月5日-4月13日

上午：8：30-11：50 下午：13：15-16：45

晚上18：25--20：45，周末全天。

考试时间：2007年4月15日

         上午：9：00-11：00  （理论考试）

         下午：14：30-16：30 （咖啡师、调酒师技能考试）