新会区是一个酿酒业较发达的地区，据新会区酒类专卖管理局介绍，全区现有酿酒企业３０多家，年产酒３００多吨。而作水果生产大区，发展果酒业更是大有可为。

葵乡素有酿酒传统

过去，在新会民间曾有“要想多赚钱，蒸酒养母猪”的说法，尤其是大鳌、睦洲等水乡，捕鱼归来，喝酒解乏，已成了民风。近些年，虽然喝烈性白酒的人少了，但在新会农村，小作坊生产的米酒仍然销路较好，民间祭祖、乡下办婚事，还是喜欢在本村酿酒厂里买些回来。受销售对象影响，现在新会绝大多数的酿酒企业分布在乡下，一些酒厂一年产量也就是１０多吨，并不讲究包装，用坛子装，价钱也不高。 

据介绍，新会区酿酒业能得到较好发展，与本地的优良水质与富足粮食不无关系。从自家酿酒自己喝，到富余了，拿出来卖乡邻，一些小酒厂渐渐走向企业化经营。

业界积极适应场需求 

近些年来，新会区酿酒行业也不断适应市场需求，一方面，开始注重外包装，纷纷注册商标，转向品牌经营，另一方面，有的酒厂开始规模化经营，在销售上，眼光也从本地乡村转向城区与外地。 

产自新会区的龙泉乡里牌黑米酒，曾在广东国际酒饮博览会上获得好评，并获得米香型类金奖，与产自鹤山的“侨乡情”酒，一同为江门捧回了难得的大奖。同时，多年来，本地酒厂以生产米香型酒为主，现在，也有本地酒厂在做保健药酒、醇香型曲酒方面的探索，而且都有产品上市。另据介绍，虽然现在新会区没有陈皮酒生产，但在１０多年前，新会糖酒厂曾推出陈皮酒，后来随着该企业倒闭，一特色酒产品也销声匿迹，据说，现在还有老华侨回乡，打听有没有陈皮酒卖。

果酒陈皮酒前景看好

据介绍，广东省酒类专卖管理局曾对该省酒类行业市场做过调查，其发展报告称，广东的酒类年消费额已达到１６０亿元，成为全国重点经销及流通基地。按销售额计，啤酒、白酒、葡萄酒分列前三位。报告还说，广东果酒业发展潜力无限，大力发展果酒产业也是广东壮大酿酒产业的最佳出路。同时，发展果酒还能有效解决卖果难的问题，一举两得。 

新会区是水果生产大区，据农业部门统计，２００５年，全区水果总产量超过５万吨。以本地著名陈皮生产为例，很多人在取新会柑皮时，是取皮弃肉，每年都有几十吨新会柑果肉被弃用，确实可惜。新会陈皮协会以及广东一些食品专家，在新会陈皮产业发展策略研讨中，数次提出要以新会柑为原料，加大推广发展陈皮酒、保健酒，细化产业深加工。除此之外，新会的荔枝、龙眼等产量均较大，这些均是发展果酒业的较好基础。

(赵焕明)