安徽省质监局近日向社会披露31种较常见的可能危害人体健康安全的食品制假制劣违法行，帮助老百姓掌握识假的知识和提高识假的能力，同时，将有针对性地开展食品专项打假，确保春节期间食品质量安全。

　　31种常见造假行为是:

　　用甲醇、工业酒精勾兑白酒；

　　用工业乙酸（冰醋酸）勾兑食醋；

　　用毛发水等非食用蛋白水解液和色素勾兑酱油；

　　在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工业滑石粉；

　　在腐竹、豆腐丝、米粉、米线等食品中使用“吊白块”、工业保险粉、乌洛托品；

　　在沙琪玛、腐竹、肉丸中使用硼砂；

　　在火锅底料、瓜子中使用工业石蜡；

　　在酱腌等食品中使用工业盐；

　　用矿物油加工大米、饼干；

　　用酸败变质油加工膨化食品；

　　用陈化粮加工粮食和粮食制品；

　　用潜水油、地沟油等废弃油脂加工食用油；

　　使用药死、病死畜禽及过期变质回收肉制品加工肉制品；

　　用工业玉米淀粉和工业木薯淀粉生产粉丝；