意大利葡萄美酒的感官之享

    迈克莱·奇亚罗酒庄葡萄酒晚宴

    一杯完美葡萄酒的诞生，是需要适宜的地理位置、气候和阳光、土壤三个条件的，而拥有狭长靴子地理版图的意大利无疑具备了良好的酿酒条件，最著名的有意大利浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒。古希腊人把意大利称“葡萄酒之国”，可见意大利葡萄酒历史之悠久。

    美酒配佳肴，适当的搭配可以使美酒和佳肴都能得到升华。2007年的栎树林佳味干白葡萄酒最适合搭配海鲜类或蔬，佳味干白浅稻草黄色的酒液中掩映着淡绿色泽，香气复杂持久，馥郁而优雅，略带新鲜的青草味道，与惹味的风干番茄和新鲜芝麻菜搭配，达到复杂而迷人的味觉平衡。而浓烈的1997年卡努比巴罗洛干红葡萄酒和烤牛肉、猪排等菜肴则是绝配，轻轻摇曳着水晶酒杯，杯中棕红色的粘稠酒体散发出富含甘草、肉桂的味道及薄荷、干玫瑰花瓣的清香，酒体典雅而爽滑，单宁细腻持重，杏仁的回味持久不散，带出了烤牛柳的鲜味。至于搭配提拉米苏、芝士蛋糕等甜品，最受女士欢迎的则是山中云阿斯蒂莫斯卡微泡半甜酒。把鼻子凑近酒杯，便闻到清新的雪梨、西柚果香，轻轻一啖，荔枝的馥郁香甜在口中扩张，有着丝绸般的质感，回味持久、悠长。

    9月24日晚，意大利西北部迈克莱·奇亚罗酒庄的庄主阿尔伯特·奇亚罗先生亲临佛山恒安瑞士大酒店的51楼天顶餐厅举行了一场葡萄酒晚宴。在庄主的引导下，从闻香、浅尝直到畅饮，宾客们无不体验到了意大利葡萄美酒那精致、诱人的醇香所幻化出的层层韵味。